Gaļas ēdieni ar pupiņām izceļas ar ļoti augstu olbaltumvielu un vitamīnu saturu, kas nepieciešams cilvēka ķermenim, īpaši ziemā. Un, ja tur pievieno dārzeņus, tad ēdiens kļūst vienkārši nenovērtējams, nemaz nerunājot par izcilo garšu.
Instrukcijas
1. solis
• Uz nakti iemērciet divas tases balto pupiņu. No rīta noskalojiet un vāriet nesālītā ūdenī, pievienojot vienu mizotu sīpolu. Pupām vajadzētu kļūt mīkstām, labāk pagatavot katliņā ar biezām sienām. Izlejiet buljonu no pupiņām, tas joprojām noderēs.
2. solis
• 300g gaļas sagriež apmēram 1 cm biezos gabaliņos, sakuļ ar āmuru un sagriež garās sloksnēs (vēlams, liellopa vai jēra gaļā). Pagaršo ar sāli un pipariem.
3. solis
• Paņemiet trīs nogatavojušos tomātus, nomazgājiet, pagrieziet gaļas mašīnā vai blenderī, ielieciet kastroli ar mazu siltumu, pievienojiet lauru lapu un vāriet desmit minūtes. Pēc sautēšanas beigām lauru lapu noņem. Uz smalkas rīves sarīvē trīs ķiploka daiviņas, sajauc ar vienu tējkaroti augu eļļas un viegli apcep pannā. Pievieno sautētiem tomātiem un vāra vēl trīs minūtes.
4. solis
• Ielieciet dziļu pannu uz uguns, ielejiet 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, ielieciet gaļu un apcepiet līdz kraukšķīgai. Ja jums patīk pikanti ēdieni, tad varat pievienot sarkanos karstos piparus vai citas iecienītākās garšvielas. Jūs varat ievietot burkānus. Ielej nedaudz pupiņu novārījumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts (līdz gaļa ir mīksta).
5. solis
• sagrieziet divus sīpolus pusgredzenos, ielieciet cepšanas pannu uz uguns, pievienojiet nedaudz augu eļļas un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pievieno gaļai un kādu laiku sautē kopā.
6. solis
• Pievienojiet trīs ēdamkarotes tomātu pastas, samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet piecas minūtes. Pievienojiet miltus, atkal samaisiet un ielejiet vienu glāzi pupiņu novārījuma, samaisiet un uzvāra. Mērcei vajadzētu sabiezēt. Pievieno vārītas pupiņas, samaisa un uzvāra. Pievieno zaļumus (pētersīļus, cilantro, dilles).
7. solis
• Trauku var izmantot atsevišķi vai pasniegt kopā ar garnīru, kartupeļiem, makaroniem vai rīsiem.
