Nesen tepmuras ruļļi (cepti ruļļi) ir ļoti populāri japāņu restorānos. Pateicoties īpašai grauzdēšanas tehnoloģijai, ēdiena oriģinālajai garšai tiek pievienota jauna izsmalcināta piezīme.
Tas ir nepieciešams
- - 150 g suši rīsu;
- - 3 nori jūraszāļu loksnes;
- - 80 g krabju nūjiņu;
- - 2 ēd.k. karotes tobiko vai masago kaviāra;
- - 50 g kūpinātas zušu filejas;
- - 50 g krējuma siera ("Philadelphia" vai "Buko");
- - 1 svaigs gurķis;
- - pikanta mērce pēc garšas;
Instrukcijas
1. solis
Mēs sākam sagatavot ruļļus kā parasti. Vispirms jums ir jāuzvāra suši rīsi, izmantojot norādījumus uz iepakojuma. Gatavos rīsus garšojiet ar sojas mērci un rīsu etiķi.
2. solis
Tālāk mēs sākam sagatavot ruļļa pildījumu. Krabju nūjiņas atkausējam un no olām, miltiem un auksta ūdens tām izveidojam mīklu. Mēs rūpīgi izmainām visas sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei. Uzkarsē pannu, pievienojot tam augu eļļu. Katru krabju nūjiņu sarullē mīklā un cep līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Uz bambusa paklāja novietojiet nori jūraszāļu lapu. Rīsus suši mēs sadalām pa visu lapas virsmu un saspiežam ar rokām. Ielieciet ruļļa pildījumu centrā: sagrieztu gurķu un kūpinātu zušu filejas, krējuma sieru, mīklā ceptas krabju nūjiņas un tobiko vai masago kaviāru.
4. solis
Mēs pagriežam ruļļu, sagriež to 6 vienādās daļās un karstu pasniedzam uz galda ar pikantu mērci.
