Olas ir brīnišķīgs olbaltumvielu produkts, kam piemīt izteiksmīga garša, sāta sajūta un lielas priekšrocības ķermenim. To var vienkārši vārīt vai cept brokastīs, vai arī jūs varat to iekļaut pilnā ēdienreizē un pagatavot garšīgu omleti ar dārzeņiem, barojošiem salātiem vai krēmīgu desertu.
Omlete ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- 6 olas;
- 200 g svaigu spinātu;
- 1 jauna cukini;
- 1 baltais sīpols;
- 120 g rikotas siera;
- ceturtdaļa citrona;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- šķipsniņu maltu melno piparu;
- sāls.
Ja jūs paņēmāt saldētus spinātus, jums vairs nav nepieciešams tos blanšēt, jums vienkārši jāatkausē, jāievieto caurdurī, un jūs varat tos pievienot traukā.
Nomazgājiet spinātu lapas un vāriet katliņā 2 ēdamkarotes. ūdeni pāris minūtes uz lēnas uguns. Apkaisa tos ar citronu sulu, atdzesē un smalki sagriež. Notīriet sīpolu un cukini, sagrieziet: pirmo mazos kubiņos, otro plānos puslokos. Samaisiet olas ar dakšiņu un pipariem un 0,5 tējk. sāls.
Uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns apcep tajā sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tad tam pievieno cukīni un visu sautē līdz mīkstai un dziļai cepšanai 5-7 minūtes. Pievieno sagatavotus spinātus un ar rokām sasmalcinātu rikotu pannā. Visu kārtīgi samaisa un pārlej ar olu masu. Vāra, līdz olas sacietē.
Olu salāti ar avokado
Sastāvdaļas:
- 8 olas;
- 1 avokado;
- 20 g pētersīļu;
- 2 ēd.k. citronu sula;
- 3 ēd.k. majonēze;
- 0,5 tējk dižonas sinepes;
- šķipsniņu maltu melno piparu;
- sāls.
Cieti vāra olas un nomizo tās. Ar nazi rupji sagrieziet avokado baltumus, dzeltenumus un mīkstumu un sajauciet ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Sagatavojiet mērci, apvienojot majonēzi, citronu sulu, sinepes un piparus. Garšojiet salātus ar to, kārtīgi samaisiet un sāli pēc garšas. Jūs varat dot bagātīgu uzkodu, lai pagatavotu pusstundu, tad tas būs vēl garšīgāks.
Piena un olu deserts
Sastāvdaļas:
- 10 olu dzeltenumi;
- 1 litrs piena vismaz 3,2% tauku;
- 10 ēd.k. Sahāra;
- 1 vaniļas pāksts;
- 1 tējk malts kanēlis;
- 1 citrons.
Svaigu citrona miziņu un vaniļu var aizstāt ar gataviem žāvētiem kolēģiem.
Katliņā vai mazā katliņā ielej pienu un liek uz mazas uguns. Nogrieziet plāno dzelteno ādu no citrona. Viegli sagrieziet vaniļas pāksti gareniski, notīriet sēklas un iemetiet traukā kopā ar miziņu. Pienu uzkarsē bez vārīšanās, noņem to no plīts, aizver vāku un nostāvē 15 minūtes, pēc tam izkāš.
Dzeltenumus un cukuru sasmalcina karstumizturīgā traukā, izmantojot putotāju vai mikseri, līdz tiek izmantota gaisīga masa. Nepārtraucot šo procesu, lēnām baltai masai pievieno karstu vaniļas pienu. Olu un piena maisījumu nepārtraukti maisot, ūdens vannā uzkarsē un, tiklīdz tas sabiezē, noņem no uguns.
Saldo krējumu pārnes dziļā traukā un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Reizēm to maisa, lai novērstu ādas veidošanos uz virsmas. Desertu ielej traukos un apkaisa ar maltu kanēli.
