Bez šaubām, šis ir viens no garšīgākajiem ābolu pīrāgiem: kraukšķīga mīkla, pārsteidzoši kanēļa un citrusaugļu aromāti un daudz sulīga pildījuma! Turklāt, ja jūsu saldētavā ir filo mīklas iepakojums, to ir viegli pagatavot!
Tas ir nepieciešams
- - 4 lieli zelta āboli;
- - 90 g brūnā cukura;
- - 0,5 tējk kanēlis;
- - 1 ēd.k. stiprs aromātisks alkohols;
- - puse citrona sula un miziņa;
- - 90 g sviesta;
- - 12 filo mīklas loksnes;
- - 90 g smalka baltā cukura;
- - 5 g vaniļas cukura.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet mizu no āboliem un sagrieziet vidējos kubiņos. Pārlejiet ar citrona sulu (lai nezaudētu krāsu) un sajauciet ar tās miziņu.
2. solis
Ielieciet sviesta kubu (no kopējā daudzuma) pannā, izkausējiet to uz vidējas uguns. Ielieciet ābolus sviestā un viegli maisot, sautējiet 5 minūtes. Tad pievienojiet brūno cukuru un kanēli, turiet uz plīts, līdz cukurs ir pilnībā izkliedēts. Izņem no sildvirsmas un ļauj atdzist.
3. solis
Lai strādātu ar mīklu, sagatavojiet ar ūdeni samitrinātu dvieli, lai pārklātu filo slāņus: plāna mīkla uzreiz izžūst! Sviestu izšķīdina ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Izklājiet to ar otu ar noņemamu formu ar diametru 16 cm.
4. solis
Eļļojiet mīklas slāni ar sviestu un ielieciet veidnes dibenu tā, lai malas paliktu ārpusē. Viegli apkaisa ar balto cukuru un pārklāj ar citu slāni, pagriežot to par 90 grādiem, kas arī ieeļļo sviestu un apkaisa ar cukuru … Atkārtojiet darbības 4 reizes. Pārklājiet 4. kārtu ar ābolu pildījumu un turpiniet izlikt mīklas slāņus, līdz tie ir pabeigti, katru slāni iesmērējot ar sviestu un apkaisa ar cukuru.
5. solis
Paņemiet karājas malas un pārklājiet ar tām kūku. Nespiediet! Kūkai vajadzētu izskatīties kā saburzītai papīra lapai. Viegli pārklāj ar sviestu un atkal apkaisa ar cukuru. Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 25 minūtes: cepšanas virsmai vajadzētu kļūt zeltainai. Gatavo kūku no formas izņem tikai tad, kad tā ir pilnībā atdzisusi.
