Tikko parastā izstieptā mīkla bija stingri nostiprinājusies Krievijas lielveikalos, sāka parādīties tās šķirnes: piemēram, šokolādes filo. Šis raksts ir tikai par to, ko jūs varat gatavot no tā.
Tas ir nepieciešams
- - 20 filo šokolādes mīklas loksnes;
- - 200 g sviesta;
- - 160 g cukura;
- - 800 g Ricotta siera;
- - 2 olas;
- - 200 g svaigu mellenēm;
- - 2 tējk vaniļas esence.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru vai pergamentu. Izkausē sviestu ūdens vannā (vai mikroviļņu krāsnī).
2. solis
Filo mīklu sadala kārtās. Mēs ņemam vienu, labi iesmērējam ar izkausētu sviestu un pārklājam ar nākamo, ko mēs arī eļļojam. Šādā veidā mēs "ielīmējam" 4 slāņus, un pēdējais paliek sauss. Iegūto kūku sagriež 4 sloksnēs pāri. Mīklu, ar kuru mēs nestrādājam, mēs pārklājam ar dvieli: tā uzreiz izžūst un sāk plīst.
3. solis
Pildījumam rikotu sasmalciniet ar dakšiņu, pievienojot olas, cukura vaniļas esenci. Viegli iemaisiet mellenes, uzmanoties, lai nesabojātu ogas. Katras sloksnes sākumā ielieciet pildījumu un velmējiet stingrā rullī. Nosūtiet uz krāsni 20 minūtes.
