Saldais un gardais Tulumba deserts tradicionāli tiek pasniegts kopā ar kafiju vai tēju, un tas ir viens no populārākajiem ēdieniem Balkānos un Turcijā.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g miltu;
- - 3 gab. olas;
- - 340 ml ūdens;
- - 120 g cukura;
- - 1⁄4 tējkarotes sāls;
- - dārzeņu eļļa;
- - 1 ēd.k. karote citrona sulas;
- - 100 g sviesta (margarīns);
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet tulumbas sīrupu: Katliņā uz uguns apvienojiet 120 g ūdens, vienu ēdamkaroti koncentrētas citrona sulas un 120 g cukura un uzvāra.
2. solis
Pēc tam sīrupu vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot. Noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. solis
Pagatavojiet tulumba choux mīklas izstrādājumus. Katliņā ielieciet sviestu vai margarīnu, ielejiet 220 ml ūdens, ielieciet uguni un uzvāra.
4. solis
Verdošajam maisījumam pievieno ¼ tējkaroti sāls un pakāpeniski, rūpīgi maisot, pievieno 200 gramus miltu. Vāra mīklu vēl divas minūtes, tai vajadzētu labi atdalīties no pannas sāniem. Pēc tam noņemiet no uguns un atdzesējiet.
5. solis
Miltu maisījumā pamazām pievienojiet trīs lielas olas, pa vienai sakultu olas un pēc katras kārtīgi mīciet. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu, spīdīgu, gludu masu.
6. solis
Piepildiet konditorejas šļirci ar mīklu un izspiediet apmēram 5 cm lielos gabaliņos. Lai to izdarītu, pannā uzkarsē augu eļļu un apcep mīklas gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Eļļai vajadzētu būt tik daudz, lai mīklas gabali varētu peldēt un iegremdēties verdošā eļļā.
7. solis
Gatavo tulumbu iemērciet sagatavotajā citrona sīrupā, lai tie būtu labi piesātināti. Novietojiet kūkas uz šķīvja.
