Macaroons ir tradicionāli franču daudzkrāsaini macaroons. Ir vairākas receptes, kā izcept šo gardo kārumu.
Tas ir nepieciešams
- Sīkdatnēm:
- - 400 g pūdercukura;
- - 6 olu baltumi;
- - 1 piliens pārtikas krāsvielas (zaļa, dzeltena, brūna, rozā);
- - 250 g zemes mandeļu;
- - sāls;
- Krēmam:
- - 1 ēd.k. krējuma karote;
- - 240 g sviesta;
- - 1 tējkarote zemeņu ievārījuma;
- - 350 g cukura pulvera (smiltis);
- - 1 tējkarote kakao;
- - 1 tējkarote pistāciju;
- - 1 tējkarote citrona miziņas;
- - 1 tējkarote vaniļas;
Instrukcijas
1. solis
Sakuļ baltumus līdz pūkainumam, pievieno pūdercukuru un sakuļ līdz viendabīgai masai. Aizdevums pievieno maltas mandeles, viegli samaisa.
2. solis
Sadaliet masu 4 daļās, pievienojot katrai daļai pilienu dažādu pārtikas krāsvielu.
Pēc šļirces (maisa) piepildīšanas ielieciet cepumus uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar vaska papīru.
Ļaujiet sīkdatnēm sēdēt 30 minūtes, līdz cepumu augšdaļa ir nedaudz sacietējusi. Cep 15 minūtes 170 ° C temperatūrā. Gatavos cepumus atdzesē uz cepešpannas.
3. solis
Sagatavo sviesta krēmu: mīksto sviestu sakuļ ar cukura pulveri, pievieno vaniļu, krējumu.
Sadaliet krējumu 4 vienādās daļās un sagatavojiet 4 veidu pildījumu: pirmajai daļai pievienojiet 1 tējkaroti ievārījuma, otrajā - maltas pistācijas, trešajā - citrona miziņu un ceturtajā - kakao.
4. solis
Savāc divu slāņu cepumus: pagatavo rozā makaronus ar zemeņu krēma kārtu, zaļos ar pistāciju, brūnos ar kakao krēmu un dzeltenos ar citrona slāni.
