Biezpiena smalkmaizītes ir deserts, kuru ir viegli pagatavot, un ēdiena garša nekad nepazūd. Īpašu silikona vai papīra veidņu izmantošana ļauj nekavējoties pagatavot ēdienu porcijās, kas nākotnē ietaupa no nevajadzīgām darbībām - deserta sagriešanas gabalos.
Diētiskās biezpiena smalkmaizītes silikona veidnēs
Sastāvdaļas:
- 300 grami beztauku biezpiena;
- šķipsniņa stevijas;
- ola;
- ēdamkarote kliju (pārslas);
- 1/3 tējkarotes cepamā pulvera
- vanilīns (pēc garšas jūs vispār nevarat pievienot vai aizstāt ar kanēli, kafiju).
Recepte:
Bļodā sajauciet biezpienu (ir svarīgi lietot sauso biezpienu, nevis biezpiena masu vai biezpiena produktu), stēviju, olu, kliju cepamo pulveri un vanilīnu. Izmantojiet maisītāju, lai sajauktu maisījumu līdz vienmērīgai.
Gatavo biezpiena mīklu izkārto īpašās formās un ievieto līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep smalkmaizītes 20 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izslēdziet cepeškrāsni, atstājiet pašas cupcakes ierīcē vēl 15 minūtes. Pirms pasniegšanas cupcakes var dekorēt ar ogām, piemēram, mellenēm.
Biezpiena smalkmaizītes silikona veidnēs bez eļļas
Šī recepte padara mafinus no augšas nedaudz sausus, bet iekšpusē tie ir gaisīgi un mīksti. Šī deserta iespēja ir piemērota tiem, kuri ierobežo tauku uzņemšanu, bet nevar atteikties no cepšanas.
Sastāvdaļas:
- 3 olas;
- 2/3 glāzes cukura
- 250 grami beztauku biezpiena (līdz 2 procentiem);
- 100 grami cietes;
- tējkaroti cepamā pulvera;
- šķipsniņu sāls;
- glāze miltu.
Recepte:
Olas sakuļ ar cukuru. Pietiek ar pāris minūšu pukstēšanu, nav nepieciešams mēģināt masu pārvērst gaisīgās putās. Biezpienu samaļ caur sietu vai sakuļ ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai pastas konsistencei. Pāris reizes iesijā miltus, sajauc tos ar cieti un cepamo pulveri. Olu, biezpiena un miltu maisījumu iemet dziļā traukā.
Gatavo mīklu ielieciet silikona veidnēs, cepiet 30 minūtes 180 grādos. Mafinus var cept arī formās, kas izgatavotas no citiem materiāliem, taču tad var rasties problēmas ar cepamo izstrādājumu noņemšanu no tām.
Biezpiena smalkmaizītes silikona veidnēs bez miltiem
Smalkmaizītes pēc šīs receptes, kaut arī nedaudz blīvas, ir ļoti garšīgas. Opcija ir piemērota tiem, kuri nelieto miltus, vai arī šī sastāvdaļa nebija pieejama, bet jūs vēlaties baudīt gardus konditorejas izstrādājumus.
Sastāvdaļas:
- 400 grami drupināta biezpiena (ja biezpiens ir slapjš, izspiediet to caur marli);
- 3 olas;
- 2/3 glāzes cukura
- 100 grami sviesta;
- tējkaroti cepamā pulvera;
- vanilīns un kanēlis pēc garšas.
Recepte:
Olas un cukuru sakuļ stingrās putās (lai iegūtu vislabāko efektu, dzeltenumus un baltumus sakuļ atsevišķi). Apvienojiet olu maisījumu ar biezpienu un garšām (vaniļu, kanēli). Šajā posmā masai varat pievienot arī rozīnes, sukādes vai ogas. Saldēto sviestu sarīvē uz rupjas rīves, pēc tam iegūtās "skaidas" pievieno mīklai un ātri samaisa. Mīklu kārto formiņās, desertu cep 20 minūtes 200 grādos.
Biezpiena smalkmaizītes silikona formiņās multivarkā
Kūkas lēnajā plīts virspusē izrādās bālas, tāpēc, lai deserts izskatītos ēstgribīgāk, mīklai jāpievieno kakao (vai pārtikas krāsvielas). Alternatīvi, jūs varat izrotāt ceptas preces ar krējumu uz augšu.
Sastāvdaļas:
- 250 grami biezpiena;
- glāze miltu;
- 3 olas;
- 100 grami sviesta;
- 4 ēdamkarotes cukura;
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- vairākas melnās šokolādes šķēles (šķēļu skaits ir atkarīgs no smalkmaizīšu skaita);
- tējkaroti cepamā pulvera.
Recepte:
Pārnest biezpienu uz lielu trauku un sasmalcināt to ar dakšiņu (lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci, varat to pārspēt ar blenderi). Sadaliet olas atsevišķā traukā, pārliecinieties, ka tās nav sabojātas. Pievienojiet olām smiltis un kanēli un kārtīgi sakuliet. Nav vērts pievienot vairāk kanēļa, nekā norādīts receptē, jo gatavais deserts izrādīsies ar rūgtumu.
Sajauc biezpienu un olu masu, pievieno miltus un cepamo pulveri, sviestu, kas izkusis un atdzesēts līdz istabas temperatūrai. Vēlreiz visu samaisa.
Silikona veidnes 2/3 piepilda ar iegūto masu. Katras nākamās kūkas vidū ievietojiet šokolādes ķīli. Ievietojiet formiņas ar mīklu multivarkas bļodā, uz 40 minūtēm iestatiet ierīces "cepšanas" režīmu. Aizveriet multivarkas vāku un neatveriet to līdz deserta sagatavošanas beigām.
