Konvekcijas krāsns, gaisa žāvētājs, nesen parādījās mūsu virtuvēs, taču daudzas mājsaimnieces jau ir novērtējušas tās priekšrocības. Gatavošanai tas patērē par 30% mazāk enerģijas nekā parastā krāsnī. Gatavošanas process tajā aizņem mazāk laika karstā gaisa kustības dēļ. Tajā var pagatavot dažādus ēdienus, arī kūpinātus.
Instrukcijas
1. solis
Lai gaisa fritē smēķētu dažādus produktus - gaļu, zivis, jums būs nepieciešams preparāts, kas ēdieniem piešķir savdabīgu kūpinātu garšu un raksturīgu zeltainu krāsu, tos sauc arī par "šķidriem dūmiem" un alkšņu zāģu skaidām. Šīs zāģu skaidas tiek pārdotas kā piederumi jūsu gaisa žāvētājam, un tās var iegādāties jebkurā lielveikalā.
2. solis
Sagatavojiet ēdienu pirms smēķēšanas. Vispirms gaļu vai zivis nomazgā, berzē ar sāli un garšvielām, pārlej ar smēķēšanas līdzekli un atstāj uz laiku istabas temperatūrā, lai marinētos. Zivis var turēt stundu vai divas, gaļu - līdz 12 stundām.
3. solis
Ja jūs gatavojat gaļas plāceni vai zivis, vislabāk tos sasiet ar dabīgo šķiedru virvi, lai pēc vārīšanas mīksti kūpināti ēdieni nesadalītos. Režģus var ieeļļot ar augu eļļu, lai nekas tam nepielīp.
4. solis
Novietojiet uz tā savas zivis un ielieciet režģi uz gaisa žāvētāja apakšējā līmeņa. Augšējā līmenī ielieciet tvaikonis - īpašu kastīti ar caurumiem, kurā ielej alkšņa zāģu skaidas, nedaudz samitrinātas ar ūdeni. Tvaikonis parasti tiek iekļauts aerokrillā.
5. solis
Kūpinātām zivīm varat izmantot vienpakāpes gatavošanas režīmu, iestatot darba temperatūru līdz 180 ° C un gatavošanas laiku ar vidēju ventilatora ātrumu līdz 40 minūtēm.
6. solis
Lai pagatavotu gaļu, iepriekš sasildiet gaisa fēnu, sagatavoto gaļas gabalu novietojiet uz vidējā režģa un pagatavojiet divos posmos. Pirmkārt, 230-235 ° C temperatūrā un vidējā ventilatora ātrumā turiet gaļu 10 minūtes, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 150 ° C un atstājiet to vēl 20 minūtes.
