Konvekcijas krāsns ir ļoti noderīga ierīce. Tajā varat pagatavot dārzeņus, zivis vai gaļu, un ēdieni izrādīsies garšīgi un veselīgi. Karstā gaisa viļņos produkts ātri sasniedz gatavību, saglabājot visas uzturvielas. Mēģiniet cept gaļu folijā vai uz restēm, bārbekjū vai maisot ar dārzeņiem podos.
Grilēta liellopa gaļa
Izmantojot atvērto cepšanas metodi, gaļa iegūst ēstgribu garozu. Izvēlieties griezumus, kas nav pārāk plāni, lai padarītu ēdienu sulīgāku.
Jums būs nepieciešams:
- 500 g liellopa filejas;
- 0,5 citroni;
- 1 tējkarote Dižonas sinepju;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- 5 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 tējkarote kaltēta rozmarīna.
Noskalojiet gaļu, nosusiniet, noņemiet plēves un sagrieziet liellopu gaļu ne pārāk platās sloksnēs. Ievietojiet tos bļodā. Atsevišķā traukā ar cieši ieskrūvētu vāku sajauciet svaigi spiestu citrona sulu, olīveļļu, sāli, svaigi maltus melnos piparus, sinepes un sasmalcinātu žāvētu rozmarīnu. Maisījumu pārlej ar gaļu, samaisa un atdzesē 6 stundas.
Noņemiet liellopu gaļu no marinādes un ielieciet uz viegli ieeļļota gaisa fēnu grila. Zem stieples plaukta ievietojiet paplāti ar karstu ūdeni. Cepiet liellopu gaļu 6 minūtes ar maksimālo ventilatora ātrumu un 265 ° C. Pēc tam samaziniet ventilatora ātrumu līdz vidējam, samaziniet grila jaudu līdz 230 ° C un cepiet gaļu līdz maigumam. Pasniedziet liellopu gaļu ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem un kartupeļiem.
Cūkgaļa ar dārzeņiem folijā
Folijā vārīta gaļa ir īpaši maiga un sulīga, un dārzeņi tai piešķirs papildu garšas nianses. Produktu komplektu var mainīt, pievienojot ķiplokus, bulgāru piparus, cukini vai baklažānus. Ja vēlaties samazināt ēdiena kaloriju daudzumu, dārzeņi nav jācep.
Jums būs nepieciešams:
- 400 g liesas cūkgaļas;
- 1 liels burkāns;
- 1 sīpols;
- 2 tomāti;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Noskalojiet cūkgaļu, noņemiet plēves un liekos taukus. Gaļu sagriež šaurās sloksnēs. Notīriet sīpolus un burkānus. Plāni sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Cep dārzeņus nedaudz uzkarsētā augu eļļā. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem ādu. Sasmalciniet mīkstumu un pievienojiet dārzeņiem. Vāra visu kopā, līdz iztvaiko liekais mitrums. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
Novietojiet dārzeņus uz liela folijas gabala, uz augšu ielieciet gaļu. Izveidojiet vairākus porciju ruļļus. Katru cieši aptiniet un novietojiet uz Airfryer grila. Gaļu cep 30-40 minūtes ar vidēju ventilatora ātrumu un 260 ° C. Pēc tam viegli atlociet foliju un ļaujiet gaļai brūnināties vēl 3 minūtes. Pirms pasniegšanas gaļu un dārzeņus novieto uz iepriekš uzkarsētām plāksnēm.
