Vai nu kastrolis, vai pīrāgs. Šis ārkārtas gaisīgais ēdiens ir labs gan atsevišķi, gan ar vārītiem kartupeļiem kā piedevu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g jebkuras zivju filejas;
- - 200 g augu eļļas;
- - 1 glāze piena;
- - 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
- - 3 olas;
- - 2 ēdamkarotes miltu;
- - 100 g rīvēta siera;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Šī gaisīgā pīrāga pagatavošanai ir piemērotas jebkuras zivis ar baltu vai sarkanu gaļu: foreles, lasis, rozā lasis, zandarti, čum laši, heks, mencas un tā tālāk. Notīriet zivis, zarnas, nogrieziet galvu. Veiciet iegriezumu gar kori un atdaliet filejas. Rūpīgi noņemiet visus kaulus. Tomēr jūs varat ievērojami saīsināt gatavošanas laiku, iegādājoties gatavas saldētas filejas, kuras jums ir nepieciešams tikai atkausēt un sagriezt mazos gabaliņos.
2. solis
Ielejiet augu eļļu veidnē, ielieciet tur sagatavoto fileju. Vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 225 grādos.
3. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Atsevišķi sakuļ gan baltumus, gan dzeltenumus.
4. solis
Uzkarsē 50 g sviesta, apcep tajā miltus līdz zeltaini brūnai. Masu atšķaida ar karstu pienu. Ievietojiet pienu plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, lai neveidotos gabaliņi.
5. solis
Pievieno tomātu pastu, rīvētu sieru, sakultus olu dzeltenumus un 2/3 sakultu olu baltumu. Labi sajauciet visas sastāvdaļas. Jums vajadzētu būt diezgan biezai masai.
6. solis
Eļļojiet veidni ar eļļu. Ielieciet tajā filejas un pārklājiet zivis ar sagatavoto miltu, tomātu pastas, siera un olu maisījumu. Virsū liek visus atlikušos saputotos olu baltumus.
7. solis
Ievietojiet palielinošo gredzenu gaisa žāvētājā. Ielieciet trauku ar zivju pīrāgu uz augšējā režģa un cepiet 20 minūtes lielā ātrumā 200 grādos. Tad pazeminiet temperatūru līdz 175 un cepiet vēl 10 minūtes ar vidēju ātrumu.
