Tradicionālās Lieldienu ceptas preces, protams, ir Lieldienu kūka. Lieldienu kūkas vienmēr ir garšīgas, tās ilgi nenoveco. Un tas ir arī ļoti svarīgi - to sagatavošana prasa salīdzinoši maz laika. No norādītā produktu skaita iznāk 6 mazas kūkas - slīpēta stikla izmērs un 3 lielas.
Tas ir nepieciešams
- - milti aptuveni 1200g
- - rauga iepakojums 11 g
- - puslitrs piena
- - 6 olas
- - 200g sviesta
- - 300 g vai mazāk cukura
- - rozīnes vai sukādes
- Glazūrai:
- - 2 vāveres
- - 100g cukura
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē pienu, ielej raugu. Ir svarīgi, lai piens būtu silts, nevis karsts. Ļaujiet tam stāvēt tā, lai uz virsmas izveidotos "putu vāciņš".
2. solis
Pievienojiet 500 gramus miltu, visu kārtīgi samaisiet, pārklājiet ar dvieli un ielieciet siltā vietā uz 30 minūtēm. Kamēr mīkla stāv, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, atdzesē baltumus un sakuļ ar šķipsniņu sāls.
3. solis
Vispirms pievienojiet dzeltenumus mīklai, samaisiet. Tad pievieno mīkstinātu sviestu un samaisa. Visbeidzot pievienojiet olbaltumvielas, samaisiet.
4. solis
Pievieno atlikušos miltus, mīca. Pievienojiet tik daudz miltu, lai mīkla neliptu pie rokām, bet tā nebūtu pārāk stāva. Ielieciet stundu siltā vietā.
Pievienojiet rozīnes vai sukādes, kas iepriekš iemērc, sajauciet. Liek ietaukotā pannā un cep līdz mīkstumam. Cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns.
Gatavību var pārbaudīt ar koka nūju.
5. solis
Glazūra
Sakuļ baltumus, pievieno cukuru un sakuļ līdz stingrām putām.
Eļļojiet kūkas un izrotājiet ar smidzinātājiem.
