Ja vēlaties brīvdienās nedaudz zaudēt svaru, kļūt par dietologu vai vienkārši mīlēt veģetāros ēdienus, jums jāzina, kā pagatavot dārzeņu buljonu. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši un, pats galvenais, ātri.
Tas ir nepieciešams
-
- jebkurus dārzeņus pēc jūsu izvēles
- garšviela
- sāls
- ūdens
- panna.
Instrukcijas
1. solis
Ņem vienādās proporcijās kāpostus, burkānus, cukini un ķirbi. Mērcei jums būs nepieciešami arī sīpoli, dilles un pētersīļi.
2. solis
Novietojiet ūdeni uz vidējas uguns. Šajā laikā dārzeņus noskalo, sagriež diezgan lielos kubiņos. Kad ūdens ir karsts, pievienojiet katlā sasmalcinātus dārzeņus.
3. solis
Atstājiet dārzeņus zemā siltumā līdz vārīšanās temperatūrai. Ja parādās putas, noņemiet tās. Kad dārzeņi vārās, sāli pēc garšas, pēc tam samaziniet uguni līdz zemam, pievienojiet sīpolus, pētersīļus, dilles, garšvielas pēc garšas un ļaujiet buljonam ievilkties 20-25 minūtes. Sīpolus, pētersīļus un dilles var atsevišķi apcept olīveļļā un ievietot buljonā, kā tas ir.
4. solis
Pēc 20-25 minūtēm, kad dārzeņu garša un aromāts ir novārījies un viss nonāk buljonā, noņemiet buljonu no plīts, atstājiet vēl 20 minūtes, lai ievilktos.
5. solis
Šo buljonu var izmantot kā dārzeņu zupu, jūs varat izkāst un izmantot tikai buljonu. Neizmetiet dārzeņus, bet izmantojiet tos kā piedevu.
6. solis
Dārzeņu buljona pagatavošanai varat izmantot jebkuru dārzeņu komplektu. Jūtieties brīvi eksperimentēt, aizstāt un pievienot dažādus dārzeņus. Jo vairāk to būs, jo garšīgāks būs buljons. Jūs varat mēģināt likt ziedkāpostu, selerijas sakni un tomātus, un papriku, zirņus un kāpostu celmus. Viss, ko sirds vēlas. Tas pats attiecas uz garšvielām. Ja jums patīk sojas mērce, garšojiet buljonu ar to. Ja jums patīk dažādi pipari, pievienojiet melnos piparus, smaržīgos piparus balto vai karsti sarkano.
7. solis
Dārzeņu buljons ir labs arī tāpēc, ka to var uzvārīt turpmākai lietošanai, ieliet maisiņos vai traukos sasaldēšanai, ievietot saldētavā, un vienmēr pie rokas būs gatavs ēdiens. Ieteicams to uzglabāt ne ilgāk kā četras dienas.
8. solis
Pamatojoties uz dārzeņu buljonu, jūs varat pagatavot citas zupas un ēdienus. Piemēram, biezenis sīpolu zupa.
9. solis
Vāra dārzeņu buljonu vai atkausē agrāk pagatavoto. Nomizojiet 4 lielus sīpolus, sasmalciniet pēc iespējas mazāk. Katliņā uzkarsē eļļu un liek tur sasmalcinātu sīpolu. Vāra uz lēnas uguns, līdz sīpoli ir mīksti. Lai sīpols nesadegtu sautēšanas laikā, periodiski varat tam pievienot nedaudz buljona. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sautētiem sīpoliem. miltus, samaisa, sāli, piparus, pievieno šķipsniņu cukura.
10. solis
Sildiet buljonu, pievienojiet to sīpolam un vāriet šo maisījumu 25 minūtes. Pēc šīm 25 minūtēm zupai pievieno 100 g kausēta siera vai 100 ml bieza krējuma. Vāra uz lēnas uguns, līdz siers vai krējums ir izkliedēts. Zupu uzvāra un nekavējoties izņem no plīts. Pārklājiet zupu ar vāku un ļaujiet tai pagatavot. Pēc saviem ieskatiem šai zupai varat pievienot ķiploku grauzdiņus. Labu apetīti!
