Turcijas gaļa ir diētisks produkts un nodrošina daudz enerģijas. Īpašā sastāva dēļ tas neizraisa alerģiju, tāpēc ir lieliski piemērots bērnu pārtikai. Gaļa ir ļoti maiga, ēdieni no tās ir sulīgi un pūkaini. Tie ir neticami garšīgi un tiks ļoti novērtēti.
Tas ir nepieciešams
-
- 600 g tītara gaļas;
- 4 maizes šķēles;
- 100 ml piena
- 2 sīpoli
- 2 ķiploka daiviņas
- pētersīļi;
- 1 ola;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- 300 g mīksta siera;
- dārzeņu eļļa;
- sviests;
- ūdens;
- maizes drupatas vai milti.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet tītara gaļu un, ja nepieciešams, atdaliet to no kauliem. Neaizmirstiet, ka gaļa uz tītaru augšstilbiem ir ļoti tauka, un putnu krūtis, gluži pretēji, ir diezgan sausa, tāpēc kotletēm vislabāk ir izmantot abus. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, divas vai trīs reizes sasmalcina.
2. solis
Nogrieziet maizi no maizes, iemērciet šķēles pienā un pēc tam labi saspiediet un pievienojiet maltajai gaļai. Maizei jābūt nedaudz novecojušai, jo svaiga var dot kotletēm nedaudz skābu garšu.
3. solis
Nomizojiet sīpolu un ķiplokus, smalki sagrieziet tos, apcepiet nedaudz augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Noskalojiet pētersīļus zem auksta ūdens, nosusiniet, sasmalciniet un kopā ar sautēšanu nosūtiet malto gaļu. Pievieno tur ar mikseri sakultu olu.
4. solis
Pēc tam sasmalciniet malto gaļu, piparus, labi samaisiet, līdz iegūst viendabīgu masu, un ielieciet ledusskapī uz divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm. Šajā laikā tam būs laiks atdzist, un garšvielas "atvērsies".
5. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet malto gaļu un ar mitrām rokām izveidojiet mazus pīrādziņus. Katrā iekšpusē ievietojiet nelielu siera gabalu. Noteikti velmējiet tos no abām pusēm rīvmaizē vai miltos.
6. solis
Uzkarsētā pannā ielej nedaudz eļļas, ielieciet pīrādziņus un cepiet uz vidējas uguns, lai viņiem būtu laiks labi pagatavot, bet nedeg. Cepšanai vislabāk ir izmantot augu eļļas un sviesta maisījumu. Pēc desmit līdz piecpadsmit minūtēm apgrieziet kotletes un apcepiet no otras puses.
7. solis
Tad izveidojiet ļoti mazu uguni, uzlejiet nedaudz ūdens pannas apakšpusē, pārklājiet to ar vāku un sautējiet tos vēl piecas līdz septiņas minūtes.
8. solis
Pasniedziet karstu, lai siers iekšpusē nekļūtu auksts. Ielieciet tos uz šķīvja, aplejiet ar izkausētu sviestu un izrotājiet ar zaļumiem. Izvēlieties jebkuru piedevu - rīsus, dārzeņus, makaronus. Labu apetīti!
