Turcija ir garšīga, veselīga, diētiska gaļa. To ir viegli sagremot un sagremot. Tas no visa pārējā atšķiras ar lielisko garšu. Gatavojot tītarus, jums jāizmanto tādas piedevas kā žāvēti aprikozes un rozīnes. Šie produkti pievieno gaļai garšvielu un ir papildu kālija avots. Tītara gaļa kļūs maigāka, ja pirms vārīšanas to iekšpusē berzēs ar citronu.
Tas ir nepieciešams
-
- tītara fileja;
- sāls (70 g);
- cukurs (50 g);
- piparu graudi (1, 5 ēdamkarotes);
- ķimenes (1/2 ēdamkarotes);
- sīpoli (2 gab.);
- ķiploki (4 krustnagliņas);
- augu eļļa (100 g);
- skābs krējums (100 g);
- milti (80 g);
- vistas kubs "Magi" (puse);
- ūdens (0,5 ēd.k.);
- sausais baltvīns (1 ēdamkarote);
- citrons (1/2);
- siers (150 g);
- šampinjoni (150 g);
- sviests (30 g).
- Trauki:
- panna;
- griezts dēlis;
- nazis;
- panna;
- ķiploku prese;
- karstumizturīga forma;
- pārtikas folija.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mērci un pēc tam iemērciet tītara filejas šķēles.
2. solis
Lai to pagatavotu, paņemiet nelielu kastroli, ielejiet tajā ūdeni.
3. solis
Pievieno cukuru, sāli, piparu graudus, ķimeņu. Stājies ceļā.
4. solis
Notīriet sīpolu. Paņemiet sagrieztu dēli un pusi sagrieziet divus sīpolus.
5. solis
Tad paņem ķiploku presi un izspiež 4 ķiploka daiviņas.
6. solis
Katliņā pievienojiet ķiplokus un sīpolus. Stājies ceļā.
7. solis
Tad ielieciet tītara fileju sagatavotajā mērcē un iemērciet to 24 stundas.
8. solis
Izņemiet izmērcēto fileju no šķīduma, noskalojiet, nosusiniet.
9. solis
Paņemiet sagrieztu dēli un sagrieziet tītaru daļās.
10. solis
Ielieciet pannu uz uguns. Ielejiet tajā augu eļļu un apcepiet filejas, līdz veidojas gaiša garoza.
11. solis
Pēc tam sēnes nedaudz apcep.
12. solis
Kamēr gaļa cepas, sagatavo mērci.
13. solis
Lai to izdarītu, paņemiet pannu, ielejiet tajā eļļu un pievienojiet miltus. Mazliet apcep.
14. solis
Miltiem pievieno skābo krējumu, pusi glāzes atšķaidīta vistas buljona un glāzi baltvīna. Sajauc. Uzvāra.
15. solis
Pēc tam, kad mērce ir gluda, noņemiet to no plīts.
16. solis
Paņemiet veselu citronu, sagrieziet to uz pusēm. No vienas puses izspiest sulu.
17. solis
Pēc tam paņemiet rīvi un smalki sarīvējiet sieru.
18. solis
Sagatavotajā mērcē pievienojiet citrona sulu un sviestu.
19. solis
Paņemiet karstumizturīgu veidni, salieciet tajā tītara filejas. Gatavo mērci pārlej virsū.
20. solis
Uz mērces liek sēnes un pārkaisa ar rīvētu sieru.
21
Trauku pārklāj ar pārtikas foliju un ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 15 minūtes.
22
Pēc tam noņem foliju un, izveidojoties zeltaini brūnai garozai, izņem gatavo trauku.
