Ļoti drīz pienāks cukini sezona, un daudzas mājsaimnieces sāks mīklaini domāt, ko no tām pagatavot. Izmēģiniet cukini šādos un citos sacepumos. Viņi var aizstāt kartupeļus jebkurā receptē, kā rezultātā jūs varat iegūt vairāk uztura, bet ne mazāk garšīgu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - tītara fileja - 600 grami;
- - jaunie cukini - 800 grami;
- - dzeltenie un sarkanie tomāti - 200 grami;
- - ķiploki - 2 lielas krustnagliņas;
- - svaigi pētersīļi - 1 maza ķekars;
- - maizes drupatas - 30 grami;
- - olīveļļa - 60 mililitri;
- - pipari un sāls - pēc vēlēšanās.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo ķiploku eļļa. Lai to izdarītu, ķiploku daiviņas ir jānotīra no plēvēm un sasmalcina - sasmalcina drupās vai izmanto ķiploku presi. Ielejiet olīveļļu nelielā traukā, pievienojiet tam ķiploku un atstājiet uz 10-15 minūtēm, lai eļļa iemērc.
2. solis
Ja nepieciešams, atkausē tītara fileju, noskalo ar ūdeni un nogriež liekās plēves, taukus un cīpslas. Uz darba virsmas ielieciet pārtikas plēves slāni, uz tā ielieciet filejas un pārklājiet ar otru plēves slāni. Izmantojot virtuves āmuru, notīriet fileju tā, lai tās biezums nepārsniegtu puscentimetru. Ja nav tītara, tad varat izmantot vistas fileju, bet tas palielinās ēdiena kaloriju saturu.
3. solis
Rūpīgi nomazgājiet jaunās cukini, nogrieziet kātu un galu ar ziedkopu, pēc tam sagrieziet tos gar augli plāksnēs tā, lai biezums būtu apmēram puscentimetrs. Ja jūs izmantojat cukini, kas nav gatavi pienam, bet ir vecāki, tad tie vienmērīgi jāapstrādā no rupjām mizām un sarīvē uz rupjās rīves. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet kātiņu un sagrieziet šķēlēs.
4. solis
Apslaukiet izvēlēto cepšanas trauku ar vienkāršu olīveļļu, izmantojot virtuves silikona suku. Izklājiet cukini slāni, kas pārklājas, lai tie pilnībā pārklātu pelējuma dibenu. Izklājiet tos ar to pašu suku, bet ar sagatavotu ķiploku eļļu. Pagatavojiet kabačus ar sāli un pipariem. Ja vēlaties pikantāku ēdienu, varat pievienot savu iecienīto garšvielu vai ķekaru garšaugu. Tad izklāj otro cukini slāni un atkārto ar eļļu un garšvielām. Ielieciet sakultu tītara fileju nākamajā slānī. Virsū atkārtojiet divus cukini slāņus ar eļļu un garšvielām. Beigās izklājiet sasmalcinātus tomātus, garšojiet tos.
5. solis
Noskalojiet pētersīļus, nosusiniet un nogrieziet izturīgos kātiņus. Smalki sagrieziet zaļumus un sajauciet ar maizes drupām. Ar šo maisījumu apkaisa tomātu kastrolis augšējo slāni. Ja vēlaties, rīvmaizē un pētersīļos varat pievienot smalki sarīvētu iecienīto sieru vai izmantot tikai to un zaļumus.
6. solis
Gatavo kastroles trauku pārklāj ar foliju un noblīvē visas malas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un 20 minūtes nosūta kastroli. Pēc tam noņemiet foliju no formas un cepiet apmēram 20 minūtes. Signāls, ka trauks ir gatavs, būs apbrūnināts augšējais slānis.
