Fatyr ir austrumu maize. Ir daudz tā šķirņu. Šī maize tiek cepta cepeškrāsnī, tandurā, pannā. Fatyr mīklu var mīcīt bez rauga, pienā, raugā. Nemainīga ir tikai viena lieta, mīkla vienmēr ir pārslveida.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti - 0,6 kg;
- - sausais raugs - 2 tējk;
- - silts ūdens vai piens - 1, 5 glāzes;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
- - augu eļļa - 120 ml;
- - sīpoli - 2 gab.;
- - karstie pipari, zaļumi - pēc izvēles.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet siltu ūdeni. Ielejiet to ērtā dziļā traukā. Pievienojiet raugu, tējkaroti sāls un ēdamkaroti granulēta cukura, samaisiet. Ielej arī divas ēdamkarotes augu eļļas.
2. solis
Divreiz uz darbagalda izsijā kviešu miltus un pabīdiet kopā. Miltos izveidojiet ieplaku, ielejiet tajā rūpīgi sagatavoto ūdeni. Mīkstās mīklas aizstājējs. Lai mīklu paplašinātu, atstājiet to 60 minūtes siltā vietā.
3. solis
Kamēr mīkla nogatavojas, sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, mizojiet un mazgājiet sīpolus. Sagrieziet abas galvas plānos ceturtdaļu gredzenos. Uzkarsē pannu ar nedaudz augu eļļas. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu uz tā virsmas, apcepiet. Sīpolu šķēles nav nepieciešams panākt zeltainā krāsā, pietiek ar to, lai produkts būtu mīksts. Izņemiet apceptos sīpolus un atdzesējiet.
4. solis
Jūs varat apcept sīpolus, izmantojot jēra taukus, lai to izdarītu, samaziniet augu eļļas daudzumu, pievienojiet tauku astes taukus, sagrieztus gabaliņos. Tiklīdz tauki ir izkusuši, noņemiet grīvus, ielieciet sīpolu. Nākotnē dradžus var izmantot kopā ar atdzesētiem sīpoliem.
5. solis
Pound gatavo mīklu. Sadaliet gabalu divās vienādās daļās. Mīklu sarullē plānā tortiljā, virsū liek sīpolu un sviestu. Ja vēlaties, kārtojiet dradžus, garšvielas. Sagatavojiet sagatavi ruļļos, aptinot to gliemeža formā, un salieciet brīvo malu uz leju. Pēc tam ar rokām mīciet produktu kūkā. Veiciet tetovējumus uz pusfabrikāta virsmas.
6. solis
Novietojiet tortiljas uz lapas un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet pusstundu 170 grādos. Gatavo zelta fatiru pasniedziet siltu.
