Šis vieglais ēdiens, iespējams, patika tiem, kas japāņu kafejnīcā vai restorānā ir izmēģinājuši karstos rullīšus. Šādus ruļļus var pagatavot mājās, tas neprasa īpašas prasmes.
Tas ir nepieciešams
-
- makisa;
- dziļa panna;
- dārzeņu eļļa;
- rīsi;
- nori aļģes;
- viegli sālītas foreles;
- svaigs gurķis;
- biezpiens;
- ola;
- ledus ūdens;
- tempura milti;
- ingvera;
- vasabi.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet rīsus aukstā ūdenī, ūdens jāmaina, līdz tas kļūst dzidrs. Nomazgātos rīsus ievieto sietā. Pēc stundas ielieciet rīsus katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Novietojiet rīsu kastroli uz vidējas uguns un uzvāra. Tad samaziniet siltumu un vāriet rīsus 15 minūtes. Noņemiet rīsus no uguns un atstājiet uz 15 minūtēm nosegtus.
2. solis
Nogrieziet nori lapu uz pusēm, novietojiet to uz makisu (īpašais paklājs), izklājiet rīsus uz nori. Rīsu slānim jābūt 2-3 graudu biezumam, vienā nori pusē jums jāatstāj nedaudz vietas ruļļa aptīšanai.
3. solis
Uz rīsiem uzliek sieru, tad svaiga gurķa sloksni un ar vasabi ieziestu foreles sloksni. Izmantojiet makisu, lai pildīto nori lapu sarullētu stingrā rullī.
4. solis
Sagatavojiet mīklu ruļļa cepšanai. Sadaliet olu dziļā traukā, pievienojiet tam 0,5 tases ledus ūdens un kārtīgi sakuliet. Pievienojiet nelielu daudzumu miltu, lai iegūtu vieglu mīklu. Tempura miltus var aizstāt ar kviešu miltiem, bet tad ruļļi garšos atšķirīgi. Tā kā tempurā papildus kviešiem ir rīsu milti, ciete un garšvielas.
5. solis
Sildiet augu eļļu dziļā pannā. Rullīti iemērciet mīklā, velmējiet rīvmaizē un cepiet karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Gatavo rullīti ielieciet uz papīra salvetes.
6. solis
Sagrieziet rullīti vairākos gabalos, pasniedziet ar marinētu ingveru, sojas vai zemesriekstu mērci. Karstie ruļļi labi sader ar sasmalcinātiem daikona un jūras aļģu un sezama salātiem. Rullīšus var dzert ar zaļo vai balto tēju; alkoholisko dzērienu vidū vispiemērotākais būs plūmju vīns.
