Daudzus gadus tika uzskatīts, ka karstie pipari kaitē kuņģim un pat var izraisīt čūlas. Bet tomēr jaunākie pētījumi ir spējuši atspēkot šo viedokli un pierādīt pretējo. Sālīti karstie pipari ne tikai lieliski paaugstina apetīti un uzlabo gremošanu, bet arī atvieglo hroniskas sāpes. Sagatavots saskaņā ar šo diezgan vienkāršo recepti, tas saglabā visas derīgās īpašības un īpašības.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kilograms karstu sālītu piparu;
- 8 ēdamkarotes sāls.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet vienu kilogramu karstu zaļo karsto piparu, mazgājiet to zem auksta ūdens, atdaliet vaboļu bojātās un sabojātās pākstis. Nogrieziet katru zirgaste apmēram 1, 5-2 centimetru garumā. Tas tiek darīts tā, lai sāls sāls laikā nokļūtu piparu iekšpusē un pilnībā sālītu.
2. solis
Sagatavojiet sālījumu ielešanai: vāriet divus litrus ūdens un samaisiet ar astoņām ēdamkarotēm sāls (bez augšas). Sāli sagatavotos piparus blīvās rindās ievieto piecu litru katliņā un pārklāj ar karstu sālījumu.
3. solis
Piparu virsū uzlieciet apmēram 1,5-2 kilogramus smagu apspiešanu. Piemēram, uz pipariem varat uzlikt plakanu plāksni un uz tās ievietot litru burku, kas piepildīta ar ūdeni (pirms tam noteikti aizveriet to cieši ar plastmasas vāku). Pēc tam pārklājiet pannu uz augšu ar marli un sasiet to tā, lai iekšpusē nevarētu iekļūt midges un mazi gruveši.
4. solis
Novietojiet podu trīs dienas siltā vietā (vasarā varat izmantot labi apgaismota loga palodzi, rudenī jūs varat ievietot podu pie katla). Pēc tam, kad ir pagājis laiks, iztukšojiet visu sālījumu no pannas un piepildiet svaigi vārītos piparus. Vēlreiz cieši aizveriet pannu ar marli un ielieciet to siltā vietā, bet jau uz piecām dienām.
5. solis
9. dienā pārnesiet piparus uz litru burku, piepildiet ar sālījumu un aizveriet ar plastmasas vāku, ja gatavojaties tos uzglabāt ledusskapī. Pēc tam, kad tajā trešo reizi (pēc sālīšanas beigām) ielej karstu svaigu sālījumu, varat velmēt sālītus karstos piparus sterilizētās burkās.
6. solis
Gatavie pipari ir dzeltenīgā krāsā un ar diezgan asu garšu. Lieliski piemērota kā uzkoda zivju un karsto gaļas ēdienu pagatavošanai no jēra, liellopa un cūkgaļas (piemēram, vārītas, ceptas un ceptas gaļas).
