Okroshka ir populārs krievu ēdiens. Šī aukstā zupa ir lieliski piemērota karstām vasaras dienām, jo tā ir lieliska slāpju remdētāja. Okroshka ir ļoti noderīga, jo tā nav termiski apstrādāta, kas nozīmē, ka tiek saglabāti vitamīni, kas veido dārzeņus. Trauks var būt dārzenis, gaļa un pat zivis.
Tas ir nepieciešams
Pirmajai receptei: - 2 kartupeļi; - 2 gurķi; - 1 ķekars redīsu; - 100 g zaļo sīpolu; - 2 cieti vārītas olas; - 1 tējk galda sinepes; - kvass; - skābais krējums; - sāls, cukurs; - dilles pēc garšas. Otrajai receptei: - 4 glāzes ogu sīrupa, piemēram, brūkleņu; - 2 glāzes kefīra; - 2 kartupeļi; - 2 gurķi; - 1 ķekars redīsu; - 3 cieti vārītas olas; - sāls, cukurs un zaļumi pēc garšas. Trešajai receptei: - 500 g kūpinātas vistas; - 1 ķekars redīsu; - 2 kartupeļi; - 2 viegli sālīti gurķi; - 2 cieti vārītas olas; - kvass; - zaļumi; - sāls
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu dārzeņu okroshku, vispirms vāriet kartupeļus un pēc tam sagrieziet tos kubiņos. Tad tādā pašā veidā sagrieziet redīsus un svaigus gurķus. Zaļos sīpolus smalki sagriež, sasmalcina ar sāli. Vāra olas, smalki sagriež baltumus. Dzeltenumus sajauciet ar skābo krējumu, sāli, cukuru un sinepēm. Maisījumā ielej kvasu. Ievietojiet olu baltumus un smalki sagrieztas dilles, kas sajauktas ar dārzeņiem, dziļos traukos, ielejiet kvasa maisījumu un pievienojiet atlikušo skābo krējumu.
2. solis
Sagatavojiet dārzeņus, kā norādīts pirmajā receptē. Apvienojiet tos ar smalki sagrieztām olām un dillēm. Ogas piepilda ar ūdeni, ļauj 5 minūtes vārīties, atdzesē, izkāš, pievieno cukuru, kefīru un maisa. Ielieciet dārzeņus plāksnēs, pārklājiet ar augļu-kefīra maisījumu.
3. solis
Jūs varat arī pagatavot vistas okroshka. Lai to izdarītu, nomazgājiet kartupeļus, vāriet, mizojiet, sagrieziet mazos kubiņos. Zāles smalki sagriež. Ielieciet kartupeļus un zaļumus bļodā, sāli un samaisiet. Olas un gurķus sagriež kubiņos, redīsus sarīvē. Noņemiet kūpinātas vistas ādu, sasmalciniet gaļu. Apvienojiet gurķus, vistas gaļu, olas, redīsus un kartupeļus. Sāls, piepilda ar kvasu.
