Ir sākusies ražas novākšanas sezona. Mājsaimnieces nodarbojas ar augļu un dārzeņu saglabāšanu. Katram ēdiena gatavošanas mīļotājam ir visu veidu sagataves. Salātu kastē ir piemērots zaļo tomātu preparāts. Šie salāti ir lieliski piemēroti jebkuram svētku galdam.
Lai pagatavotu zaļo tomātu salātus, jums jāsagatavo sastāvdaļas:
- zaļie tomāti - 3 kg
- sasmalcināts sīpols - 1 kg
- bulgāru pipari - 1 kg
- burkāni - 1 kg
- majonēze - 500 g
- tomātu pasta - 250 g
- cukurs - 1 ēdamkarote.
- sāls - 2 ēdamkarotes
- etiķis - 2 tējk
Salātiem tomāti jāizvēlas uzmanīgi, noņemot visas bojātās augļa daļas. Zaļos tomātus sagriež mazos 5-8 mm kubiņos.
Burkāni jāmazgā un sarīvē uz rupjas rīves. Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos. Rūpīgi pipari no serdes un sagriež sloksnēs. Izvairieties no piparu sēklu pievienošanas salātiem.
Cepšanas pannā nelielā daudzumā saulespuķu eļļas apcep sagatavotās sastāvdaļas: sīpolus, burkānus un bulgāru piparus.
Ielieciet apcepto maisījumu traukā, kur tiks pagatavoti zaļo tomātu salāti, pievienojiet sasmalcinātus zaļos tomātus. Maisīšanas laikā pievienojiet sāli, cukuru un majonēzi. Majonēzi vislabāk izvēlēties ar augstu tauku saturu. Pēc vārīšanas maisījums jāvāra 10 minūtes. Tad pievienojiet etiķi un tomātu pastu. Vēl 40 minūtes, un to var izlikt sterilizētos burkās, aizverot ar dzelzs vākiem.
