No svaigām upeņu ogām var pagatavot ne tikai gardus un aromātiskus saldos ievārījumus vai konservus, bet arī sāļus piedevas gaļai un zivīm. Viņa pārveidos jebkuru pazīstamu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - 300 grami svaigu upeņu;
- - 200 mililitri sausā sarkanvīna;
- - 2 tējkarotes brūnā cukura;
- - 2 tējkarotes citrona sulas;
- - sāls pēc garšas;
- - šķipsniņu kanēļa;
- - malti melnie pipari;
- - šķipsnu sausā bazilika.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, mērcei sagatavo upeņu ogas. Tos rūpīgi nomazgā, notīra no lapām un jebkādiem gružiem, kā arī jebkurā ērtā veidā pārvērš par viendabīgu biezeni - izmantojot blenderi, mikseri vai parasto javu.
2. solis
Visērtāk apspriesto mērci pagatavot katliņā vai kausā. Ir nepieciešams tajā ievietot ogas, pēc tam ielej sarkanvīnu un uzvāra. Pēc tam tam vajadzētu palikt uz uguns vēl apmēram 5 minūtes.
3. solis
Ja vēlaties, iegūto masu var izlaist caur vislabāko sietu, lai atbrīvotos no maziem kauliem un ādām. Ja vēlaties biezāku mērci, tad jums tas nav jādara.
4. solis
Tālāk jums vēlreiz jāuzvāra maisījums vidējā siltumā un pēc tam tam jāpievieno visas norādītās garšvielas, cukurs, sāls un citronu sula. Mērci turpinās vārīt līdz mīkstumam apmēram 20 minūtes. Brīdī, kad tas sabiezē, trauks atkal rūpīgi jāsajauc un jāizslēdz.
5. solis
Jūs varat pasniegt mērci ar gaļu, vistu vai zivīm jebkurā formā - karstā un aukstā. Tas piešķir ēdienam nedaudz neparastu un ļoti patīkamu garšu.
6. solis
Gatavojot, piemēram, gaļas plāceni, ar šo mērci varat ieziest trauka virsmu, lai padarītu to vēl maigāku, mīkstu un garšīgu.
