Viena no vecajām kūku receptēm. Arī mūsu vecmāmiņas gatavoja pēc šīs receptes. Krēmu var lietot kopā ar olu krēmu, eļļu vai medu. Ar skābo krējumu izrādās maigāks.
Tas ir nepieciešams
- - 4 ēd.k. l. piens;
- - 8 ēd.k. medus;
- - 200 g sviesta;
- - 150 g cukura;
- - 1, 5 tējk soda;
- - 4 olas;
- - 5-5, 5 ēdamk. milti;
- - šķipsniņu sāls.
- Krēms
- - 600 g skāba krējuma (jo treknāks, jo labāk);
- - 300 g krējuma siera;
- - 100 g pūdercukura.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielieciet medu un pienu, pievienojiet sāli un piparus. Maisījumu nepārtraukti maisa. Vāra uz lēnas uguns. Katliņā pievienojiet sviestu (vai margarīnu) un atkal samaisiet. Tagad pievienojiet siltumu, pievienojiet soda un turiet labi.
2. solis
Pēc putu parādīšanās turiet to vēl dažas minūtes uz uguns un noņemiet no plīts. Iegūtajam maisījumam jābūt karameļu krāsā. Ļauj maisījumam atdzist, tad tur sakuļ olas un sakuļ ar mikseri. Pamazām pievieno miltus pa vienai glāzei. Kamēr mīkla ir šķidra, samaisiet to ar maisītāju, bet biezu - ar rokām. Ielieciet mīklu pusstundu aukstumā. Pēc tam sadaliet vairākās bumbiņās un velmējiet katru no tām uz konditorejas papīra. Veiciet punkcijas ar dakšiņu visā garozas perimetrā.
3. solis
Katru kūku cep 7 minūtes 180 grādos. Kūka tiek cepta ļoti ātri, skatieties krāsni. Sagrieziet gatavo kūku vēlamajā formā un ielieciet atgriezumus atsevišķā traukā. Kamēr mīkla cep, pagatavo krēmu. Skalojiet skābo krējumu, sieru un cukura pulveri, izmantojot maisītāju.
4. solis
Atdzesētās kūkas savāc kūkā, starp tām ieziežot krēmu. Apkaisa spraudeņus virs kūkas augšdaļas un sāniem. Ļaujiet kūkai iemērkt 12 stundas. Rotā kā vēlaties.
