Mēģiniet pagatavot siera kūku, kas pildīta ar šokolādes mīklas gabaliņiem un sviesta krēmu, kas papildināts ar šokolādes glazūru. Tās ārkārtējais izskats būs brīnišķīgs galda rotājums un cienīgs svētku vakariņu noslēgums.
Recepte paredzēta desmit porcijām.
Lai pagatavotu mīklu, mums ir nepieciešams:
1/3 glāze cukura
Piecas ēdamkarotes ghee
1,5 tases sasmalcinātu šokolādes vafeļu vai cepumu
1/8 tējk sāls
Lai pagatavotu pildījumu:
4 lielas olas
· 1 glāze cukura
2 tases šokolādes kubiņu
700 g krējuma siera
1 tējk vaniļas
Glazūrai:
1 ēd.k. Sahāra
0,5 ēd.k. vaniļas ekstrakta
1/4 tase papildu tauku krēma
60 g sviesta
90 g tumšās šokolādes
Šokolādes kubiņiem:
1 glāze miltu
120 g tumšās šokolādes
· 3 olas
1 tējk vaniļas ekstrakta
1,5 glāzes cukura
¾ glāze sviesta
0,5 tējk sāls
Sāksim gatavot mozaīkas siera kūku. Mēs sākam ar šokolādes kubiņiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. (Fārenheits). Izklājiet cepšanas lapu ar foliju un ieeļļojiet to ar eļļu. Sviestu un šokolādi divas minūtes karsē mikroviļņu krāsnī.
Samaisiet iegūto maisījumu, pievienojiet olas, vaniļu un cukuru. Pēc sajaukšanas pievieno sāli, miltus un kārtīgi samaisa.
Sagatavoto masu liek uz lapas un atstāj krāsnī trīsdesmit minūtes. Kad biskvīts ir atdzisis, sagrieziet to kubiņos divu līdz trīs centimetru lielumā. Jums būs apmēram divas tases šo kubu.
Pēc tam sagatavo mīklu. Sajauciet tam paredzētās sastāvdaļas un pārnesiet uz sagatavoto formu, kas ir ieeļļota ar eļļu. Ievietojiet ledusskapī un atstājiet divas stundas. Pēc tam mēs sagatavojam cepeškrāsni, uzkarsējot to līdz 175 grādiem.
Parūpēsimies par pildījumu. Saku sieru ar mikseri un pakāpeniski pievienojiet olas, cukuru un vaniļu līdz viendabīgai konsistencei. Iegūtajam sastāvam pievienojiet šokolādes kubiņus un viegli samaisiet.
Iegūto pildījumu lej uz ledusskapī atdzesētas mīklas. Ielieciet veidni cepeškrāsnī un atstājiet cepšanai 45 minūtes. Pēc tam ļaujiet tam atdzist.
Tagad kārta glazūrai. Izmantojot virtuves kombainu vai citas jūsu rīcībā esošās ierīces, mēs sasmalcinām šokolādi. Katliņā uzkarsē krējumu un sviestu. Piepildiet šokolādi ar iegūto sastāvu un uzmanīgi samaisiet. Pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno cukuru un vaniļu.
Piepildiet siera kūku ar iegūto glazūru un izbaudiet kulinārijas šedevru!
