Kūka ir piepildīta ar persiku ielešanu. Jūs varat izmantot konservētus vai svaigus persikus. Rezultāts ir neticami pārsteidzoša delikatese, kuru nevar aizmirst. Sasmērēts ar ievārījumu un šokolādes sviesta krēmu.
Tas ir nepieciešams
- - 6 olas
- - 100 g miltu
- - 50 cietes
- - 200 g granulēta cukura
- - 0,5 tējk dzēsts sodas etiķis
- - 600 ml krējuma
- - 600 g šokolādes
- - 100 g sviesta
- - 1 bundža konservētu persiku
- - 4 ēdamkarotes ievārījums
- - 10 g želatīna
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo mīklu. Vispirms atdaliet baltumus un dzeltenumus. Sasmalciniet dzeltenumus ar granulētu cukuru līdz baltumam. Iesijā cepamo sodu, cieti un miltus. Tad pievieno dzeltenuma-cukura maisījumam un maisa līdz viendabīgai masai.
2. solis
Atsevišķā traukā sakuļ baltumus un sajauc ar mīklu, visu kārtīgi samaisa.
3. solis
2/3 mīklas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un ieeļļota ar augu eļļu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, cep apmēram 15-17 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Pārbaudiet gatavību ar sērkociņu. Samitriniet dvieli un uzlieciet tam virsū karsto kūku, pēc tam salieciet to kopā ar dvieli ruļļā. Tādā pašā veidā cep atlikušo mīklu. Un bagātīgi ieeļļo ar ievārījumu, atstāj uz brīdi.
4. solis
Pagatavo krēmu. Katliņā ielej 400 ml krējuma un nedaudz uzkarsē, tad pievieno 400 g sasmalcinātas šokolādes un karsē, līdz šokolāde izšķīst. Noņem no uguns un atdzesē krējumu. Atdzesētajam krēmam pievieno istabas temperatūras sviestu un ar mikseri sakuļ apmēram 10–12 minūtes.
5. solis
Ielieciet atdzesētu ruļļu uz plastmasas, izklājiet ar krējumu un ietiniet ruļļā. Liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
6. solis
Grieziet ruļļu gareniski uz pusēm. Tad katru pusi sagriež vēl divos gabalos. Kopumam jābūt četrām daļām.
7. solis
Veidlapu pārklāj ar foliju un izliek biskvītu, kas ieeļļots ar ievārījumu, uz tā uzliek ruļļa gabaliņus.
8. solis
Pagatavo pildījumu. Mērcē želatīnu aukstā ūdenī. Persikus un 80 g granulēta cukura samaļ ar blenderi. Krēmus ielej persikos un uzkarsē. Pievieno želatīnu un maisa. Nedaudz atdzesē pildījumu.
9. solis
Pārlejiet kūku ar kūku un nosūtiet to ledusskapī, līdz tā pilnīgi sacietē, apmēram 8-10 stundas. Rotā kūku ar rīvētu šokolādi.
