Es jums piedāvāju interesantu recepti pildītai pīlei Jaunajam gadam un Ziemassvētku brīvdienām.
Tas ir nepieciešams
Pīles liemenis (1,5-2 kg), vistas fileja - 100 grami, vistas aknas - 150 grami, ola - 1 gabals, ¼ maizes klaipi bez garozas, sausais baltvīns - 100 ml, zaļās vīnogas bez sēklām - 250 grami, sviesta dārzenis - 2 ēdamkarotes, sīpols - 1 gabals, sāls
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet un apcepiet ar vienu ēdamkaroti augu eļļas. Noskalojiet vistas aknas, iemērciet maizes drupatu ūdenī un labi saspiediet.
2. solis
Izmantojiet blenderi vai virtuves kombainu, lai sasmalcinātu aknas, sīpolu un maizi līdz viendabīgai konsistencei.
3. solis
Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, olas nedaudz sakuļ. Sasmalcinātās aknās pievienojiet fileju ar olu. Sāls.
4. solis
Nomazgājiet pīli, nosusiniet to ar papīra dvieļiem. Piepildiet pīli ar iegūto masu, izmantojot tējkaroti vai konditorejas šļirci ar plašu sprauslu. Šujiet griezumu ar diegiem vai nostipriniet ar koka zobu bakstāmiem.
5. solis
Eļļojiet pannu ar sviestu un ielieciet tajā pīli. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 2-2,5 stundas.
6. solis
Noskalojiet vīnogas un nedaudz apcepiet ar nelielu augu eļļu.
7. solis
Kad pīle ir gatava, pievienojiet tai vīnogas un atstājiet slēgtā krāsnī 10-15 minūtes.
