Kad tiek plānots svētku mielasts vai vienkārši ir vēlme pagatavot kaut ko garšīgu, cepeškrāsnī varat cept pildītu pīli. Pateicoties apelsīniem un āboliem, ko izmanto kā pildījumu, šim ēdienam ir oriģināla saldena garša un pārsteidzošs aromāts.
Tas ir nepieciešams
- - pīle;
- - apelsīni - 2 gab;
- - āboli - 2 gab;
- - majonēze - 3-4 ēdamk. karotes;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas;
- - adata ar diegu.
Instrukcijas
1. solis
Ja nepieciešams, noņemiet visas pīles zarnas. Rūpīgi nomazgājiet to tekošā ūdenī un ļaujiet kādu laiku nožūt. Tad mājputnus labi sāliet un piparojiet ne tikai ārpusē, bet arī iekšpusē.
2. solis
Sagatavojiet pildījumu. Nomizojiet apelsīnus un sadaliet ķīļos. No āboliem sagrieziet serdi ar sēklām un arī sagrieziet tos lielās šķēlēs. Pildiet pīli ar šiem augļiem, pārmaiņus starp tiem.
3. solis
Šujiet visus putna caurumus, ieskaitot kaklu, ar īpašiem kulinārijas vai vienkāršiem pavedieniem. Tas saglabās sulu iekšpusē un padarīs gaļu sulīgāku. Pārklājiet pīli ar majonēzi un ielieciet to ledusskapī, lai marinētu 1-2 stundas.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, pīli pārnes ugunsizturīgā traukā ar mazām malām un cep, līdz garoza ir brūngani zeltaina un gaļa gaiša. Gatavību var pārbaudīt arī ar nelielu iegriezumu neuzkrītošā vietā. Gatavošanas laiks aizņems apmēram 60-90 minūtes.
5. solis
Gatavo pīli izņem no krāsns un ļauj tam kādu laiku atdzist. Pēc tam noņemiet visus pavedienus un uzmanīgi noņemiet pildījumu. Mājputnus sagrieziet porcijās un salieciet vienā traukā, un sānos novietojiet no pīles izņemtos augļus. Pēdējie, starp citu, ir piemēroti kā garnīrs.
