Skaists, garšīgs ēdiens, kuru nav grūti pagatavot. Pīles gaļa izrādās maiga, aromātiska, ar ēstgribu kraukšķīgu garoziņu.
Tas ir nepieciešams
- - 2100 g pīles (liemenis);
- - 130 g ābolu;
- - 160 g bumbieru;
- - 140 g vīnogu;
- - 210 g mandarīnu;
- - 270 ml sarkanvīna;
- - 140 g apaļu rīsu;
- - sāls, malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet augļus. Nomizojiet ābolu un bumbieri, sagrieziet mazos gabaliņos. Notīriet mandarīnu, noņemiet baltās svītras. Rūpīgi izskalojiet vīnogas.
2. solis
Uzkarsē vīnu kastrolī uz mazas uguns, nenovietojot to, izslēdziet uguni. Pārnesiet augļus kastrolis ar vīnu, aizveriet vāku un atstājiet ievilkties 35 minūtes.
3. solis
Rīsus rūpīgi izskalo un pēc tam vāra sālsūdenī, noskalo, atdzesē.
4. solis
Izņemiet augļus no vīna un pārlejiet katliņā ar rīsiem, samaisiet.
5. solis
Rūpīgi izskalojiet pīli, noslaukiet to ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Pēc tam liemeni berzē ar sāli un pipariem no ārpuses un iekšpuses. Aptiniet plastmasas apvalkā un marinējiet apmēram 2, 5 stundas.
6. solis
Noņemiet plēvi no pīles, caurduriet krūtis un kājas ar dakšiņu dažādās vietās, piepildiet pīles iekšpusi ar rīsu un augļu maisījumu. Ja visi rīsi nav iekļauti, tos var izmantot kā piedevu.
7. solis
Izmantojiet koka zobu bakstāmos, lai durtu pīles vēderu. Pārnes to uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 1,5 stundas temperatūrā, kas nepārsniedz 180 grādus.
8. solis
Lai pīles āda kļūtu kraukšķīga, vārīšanas laikā to nepieciešams vairākas reizes aplaistīt ar taukiem, kas cepoties izdalīsies no pīles.
