Turcija ir liels, mazkaloriju putns, un to parasti lieto sātīgās maltītēs. Tās gaļa neizraisa alerģiju un ir bagāta ar dažādiem minerāliem.
Sastāvdaļas:
- 0,6 kg tītara augšstilba (fileja);
- 1 sīpola galva;
- 1 burkāns;
- 50 g žāvētas plūmes;
- 50 g zemesriekstu;
- 40 g sojas mērces;
- 1 tējk Provansas garšaugi;
- 1 tējk paprika (pulveris);
- 2 dilles zariņi ar pētersīļiem;
- sāls.
Sagatavošana:
- Mitriniet žāvētas plūmes ūdenī, lai nedaudz uzbriest.
- Pārstrādājiet gaļu no plēvēm, mazgājiet, nosusiniet. Sasmalciniet mazos gabaliņos un ievietojiet jebkurā dziļā traukā.
- Sojas mērci pārlej ar tītaru, pārkaisa ar papriku, Provansas zaļumiem un sāli. Visu samaisa ar rokām un atstāj marinēties.
- Notīriet sīpolu un sagrieziet ceturtdaļās. Notīriet augšējo slāni no burkāniem, pēc tam sagrieziet tos apļos.
- Noņemiet plūmes no ūdens, labi mīkstiniet un katru augli sagrieziet uz pusēm.
- Eļļojiet multivarkas iekšējo pannu ar jebkuru eļļu, vadības panelī atlasiet režīmu "cepšana", pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, apcepiet 10 minūtes, izslēdziet.
- Tad sīpolu bļodā pievienojiet tītara augšstilba gabaliņus, sasmalcinātus burkānus un uz pusēm sadalītas plūmes. Maisiet sastāvdaļas, aizveriet multivarkas vāku, izvēlieties režīmu "sautējums", gatavošanas laiks ir 60 minūtes.
- Tikmēr smalki sagrieziet dilles un pētersīļus. Zemesriekstus samaļ ar blenderi, bet ne pulverī, riekstu gabaliem jābūt. Cep viegli pannā, bez eļļas.
- Pēc stundas tītaru ar žāvētām plūmēm ielieciet uz šķīvja, izrotājiet ar svaigi sasmalcinātiem zaļumiem un zemesriekstiem.
Šāds ēdiens ir lieliski piemērots kā karsts ēdiens jebkuram svētku galdam un pārsteigs viesus ar sākotnējo garšu.
