Lai pagatavotu šo rullīti, jums nav nepieciešami milti. Ceptās preces ir gaisīgas un maigas, un šokolādes aromāts ir satraucošs. Ne viens vien salds zobs var pretoties šokolādes rullītim ar sviesta krēmu.
Tas ir nepieciešams
- - tumšā šokolāde - 175 g (un daži gabali dekorēšanai);
- - lielas olas - 5 gabali;
- - pūdercukurs - 175 g.
- Uzpildīšanai:
- - smags krējums - 300 ml;
- - pūdercukurs - 2 kaudzes ar kaudzēm;
- - rums - 6 karotes (jūs varat izmantot stipru kafiju vai izkausētu karameli).
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un izkausējiet ūdens vannā. Ļaujiet šokolādei nedaudz atdzist, šajā laikā baltumus sakuļ stabilās putās. Dzeltenumus sakuļ atsevišķi ar cukuru, lai iegūtu vieglu un biezu krējumu.
2. solis
Izkausēto šokolādi pievienojam cukura un dzeltenumu krēmam, ļoti uzmanīgi sajaucam sastāvdaļas līdz viendabīgai masai un pievienojam saputotos baltumus.
3. solis
Pārklājiet cepšanas paplāti ar cepamo papīru, ielejiet tajā mīklu un ļoti uzmanīgi izlīdziniet to. Mēs cepam cepumu 20-25 minūtes cepeškrāsns centrā. Mēs izņemam biskvītu, ļaujiet tam atdzist uz cepešpannas, pārklājiet ar mitru dvieli. Atstāj sūkļa kūku vismaz 4 stundas (ideālā gadījumā - uz nakti).
4. solis
Saldo krējumu pildījumam sakuļ mīkstās putās, iemaisa cukura pulveri un rumu (kafiju vai karameli). Uz darba virsmas ielieciet cepamā papīra lapu un apkaisa to ar cukura pulveri. Uzmanīgi apgrieziet cepumu un izņemiet no tā papīru. Nogrieziet nevienmērīgās malas ar nazi, izklājiet krēmu uz augšu un izlīdziniet to. Rullīti sarullē ar cepamo papīru un ieliec ledusskapī.
5. solis
Pirms pasniegšanas sarīvējiet dažus šokolādes gabalus vai sagrieziet cirtas ar dārzeņu mizotāju. Atdzesēto rullīti pārkaisa ar cukura pulveri un rotā ar šokolādes skaidiņām vai cirtas.
