Zivju ēdieni ir ārkārtīgi veselīgi, jo tie satur visas vitāli svarīgās aminoskābes. Turklāt, salīdzinot ar gaļu, zivīs ir daudz vitamīnu un minerālvielu, piemēram, fosfora, joda, fluora un kālija. Ceptas zivis ir ļoti garšīgas.
Tas ir nepieciešams
-
- svaigas vai atkausētas zivis - 1 kg;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes;
- 2 pannas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet zivju liemeni cepšanai. Ja zivis ir sasalušas, vispirms tās atkausē. Pēc tam nomazgājiet, izkārniet un nokasiet svarus. Ir ļoti ērti sagriezt zivis ar nazi ar garu un plānu asmeni. Nogrieziet neēdamās daļas - galvu, asti un spuras. Gar muguru gar grēdu izdariet garu griezumu un atdaliet gaļu no kauliem. Jums vajadzētu palikt ar divām pusēm bez kores, bet ar ādu. Ja vēlaties, varat to arī noņemt.
2. solis
Iegūtās zivju filejas vēlreiz izskalojiet, sagrieziet porcijās un nosusiniet uz papīra dvieļa. Tad garšojiet ar sāli un pipariem. Jūs varat izmantot gatavu zivju garšvielu. Atstājiet fileju apmēram 15 minūtes gulēt - zivis marinēsies un cepot nesadalīsies. Ja gatavojat jūras zivis, pievienojiet nedaudz citrona sulas, tā cīnīsies ar nepatīkamo smaku.
3. solis
Sagatavojiet sīpolus un burkānus - mazgājiet un mizojiet. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un burkānu sarīvē uz rupjas rīves.
4. solis
Sagatavojiet pannu, kurā jūs cepsiet filejas. Pārliecinieties, ka tā ir pilnīgi sausa, pretējā gadījumā eļļa šļakstīsies. Ielieciet to uz vidējas uguns un pievienojiet nedaudz augu eļļas.
5. solis
Kad eļļa ir sasilusi, uzmanīgi ielieciet zivju šķēles pannā. Ja nepieciešams, nedaudz samaziniet siltumu.
6. solis
Kamēr zivis tiek ceptas vienā pusē, otrā cepšanas pannā sīpolus un burkānus saglabājiet nedaudz augu eļļas.
7. solis
Pēc 7 minūtēm no zivju cepšanas sākuma uzmanīgi apgrieziet visus gabaliņus un uzlieciet uz augšu sautētos dārzeņus. Pārklājiet un samaziniet siltumu līdz zemam.
8. solis
Pēc 10 minūtēm ceptas zivis ar sīpoliem un burkāniem būs gatavas. Gatavo ēdienu izrotājiet ar svaigiem zaļumiem, un kā piedevu pasniedziet vārītus kartupeļus.
