Ticiet vai nē, viena šīs šokolādes kūkas šķēle satur tikai 70 kalorijas un ne unci cukura. Tas ir ideāli piemērots 2. tipa cukura diabēta gadījumā. Pagatavojiet to un pasniedziet viesiem, un esiet drošs, ka neviens nepamanīs atšķirību!
Tas ir nepieciešams
- - ¾ glāze pilngraudu miltu;
- - 1½ tases saldinātāja;
- - ¼ glāze nesaldināta kakao pulvera;
- - 2 tējkarotes maltas kafijas espresso pagatavošanai;
- - 10 olu baltumi;
- - ¼ tējkarote sāls;
- - 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
Instrukcijas
1. solis
Sāksim gatavot. Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni, tā jāuzsilda līdz aptuveni 190-200 grādiem pēc Celsija. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu vai pārklājiet to ar cepamo papīru.
2. solis
Milti izsijā lielā traukā, miltiem pievieno cukura aizstājēju, kakao pulveri un kafiju. Nevajadzētu būt gabaliņiem, tāpēc neesiet slinki un atkārtojiet procedūru trīs reizes.
3. solis
Paņemiet vēl vienu dziļu trauku un sakuliet olu baltumus līdz stingrām virsotnēm. Lai olbaltumvielas pieaugtu, jums jāpievieno nedaudz sāls vai citrona sulas. Olu baltumu sakuļ ar lielu ātrumu 4-6 minūtes. Bet nepārspīlē, tad olbaltumvielas kūku stingrinās. Olbaltumvielām pievienojiet vaniļas ekstraktu vai pievienojiet dabisko vaniļu: sagrieziet pāksti un ar nazi savāciet saturu, kas jāpievieno olbaltumvielām.
4. solis
Uzmanīgi izmantojiet lāpstiņu, lai paņemtu trešdaļu saputoto baltumu un pievienotu tos miltu maisījumam. Tad pakāpeniski pievienojiet atlikušās olbaltumvielas miltos vēl divās kārtās.
5. solis
Iegūto mīklu uzmanīgi pārnes uz cepšanas trauku un ievieto cepeškrāsnī. Jums tas jācep 35–40 minūtes, gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo vai vienkārši ar nelielu spiedienu uz virsmas, ja kūka ir atsperīga, tad varat to dabūt ārā.
6. solis
Ļaujiet kūkai pilnībā atdzist un tikai pēc tam uzmanīgi noņemiet to no formas. Jūs varat pasniegt šokolādes kūku ar karstu tēju vai kafiju.
Kopumā no piedāvātajām sastāvdaļām jāiegūst 8 porcijas.
Ja vēlaties, dekorējiet kūku ar cukura pulveri un piparmētru zariņu.
