Tiem, kas seko skaitlim, nevajadzētu atteikties no pašmāju ceptiem izstrādājumiem. Pagatavojiet mazkaloriju pankūkas - tās var ēst ar jogurtu vai medu, pildītas ar gaļu, dārzeņiem vai augļiem. Izmantojiet esošās receptes vai izdomājiet pats - diētas mājās gatavotas pankūkas var būt viens no jūsu īpašajiem ēdieniem.
Zema kaloriju pankūku īpatnības
Dažu pazīstamu sastāvdaļu atteikums palīdzēs samazināt pankūku kaloriju daudzumu. Izvēlieties receptes bez rauga - neliels daudzums sodas vai saputotu olbaltumvielu nodrošinās produktiem krāšņumu. Kviešu miltu vietā jūs varat izmantot mazāk kaloriju griķu vai auzu miltus un aizstāt sviestu ar augu eļļu. Pievienojiet mīklai beztauku pienu, nevis pilnpiena pienu. Garšīgas pankūkas var pagatavot arī ar ūdeni - it īpaši, ja izvēlaties soda, kurai ir neitrāla garša.
Lai samazinātu pankūku kaloriju daudzumu, apcep tos teflona kastrolī, bez taukošanas.
Lai pagatavotu sātīgu maltīti pusdienām vai vakariņām, var pildīt mazkaloriju pankūkas. Izvēlieties vieglu pildījumu - sautētus dārzeņus, smalki sagrieztu vistas fileju ar sēnēm, zaļos sīpolus ar olu, biezpienu ar zemu tauku saturu, augļus vai ogas. Izveidojiet pats savas pildījuma receptes, pievienojot pamatproduktiem dažādas garšvielas.
Diētiskās pankūkas uz minerālūdens
Mēģiniet pagatavot vieglas mutes dzirdinošas pankūkas ar minerālūdeni - tas mīklu padarīs gaisīgu, bet gatavie produkti - maigi un skaisti.
Jums būs nepieciešams:
- 250 ml dzirkstoša ūdens ar neitrālu garšu;
- 80 g pilngraudu miltu;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- vanilīna šķipsniņa;
- 2 ēdamkarotes rafinētas augu eļļas;
- 2 olas;
- 0,25 tējkarote sāls.
Olas sakuļ ar cukuru un vaniļu. Ielej augu eļļu, pievieno sāli un labi sasmalcina maisījumu. Daļās ielejiet pusi miltu, kārtīgi maisot, lai nepaliktu gabaliņi. Pievieno minerālūdeni un atlikušos miltus. Maisiet mīklu, ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties un pēc tam cepiet pankūkas sausā teflona pannā. Brūni tos no abām pusēm un turiet siltu līdz pasniegšanai.
Griķu pankūkas ar pienu
Saputotais proteīns produktiem pievienos pūkainību. Vājpiena vietā varat izmantot parasto pienu, pusi atšķaidītu ar ūdeni.
Jums būs nepieciešams:
- 100 g griķu miltu;
- 250 ml vājpiena;
- 2 olu baltumi;
- 1 ēdamkarote augu eļļas;
- 0,25 tējkarotes sāls;
- 30 g cukura.
Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu. Ja tas kļūst pārāk biezs, atšķaidiet to ar ūdeni. Pārāk plānu maisījumu sabiezē ar papildu miltiem.
Sildiet pienu, sajauciet to ar cukuru, sāli un augu eļļu. Baltumus sakuļ stiprās putās. Piena maisījumā ielejiet griķu miltus, rūpīgi berzējiet un pievienojiet olbaltumvielas, maigi maisot mīklu no augšas uz leju. Nekavējoties cept pankūkas.
