Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršu un apkaunojošu recepti, kā pagatavot kartupeļu kastroli ar kūpinātu skumbriju. Tas ne tikai dažādo jebkuras ģimenes vakariņas, bet arī pievieno jaunas garšas sajūtas.
Sastāvdaļas:
• 4 vidēji kartupeļi;
• 1 auksti kūpināta skumbrija;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k. l. milti;
• ½ ēdamk. ūdens;
• saulespuķu eļļa;
• 2-3 dilles zariņi;
• sāls, pipari, iecienītās garšvielas.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet kartupeļus, ielieciet tos katliņā, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz puse ir pagatavota tieši mizā. Tad iztukšojiet ūdeni, atdzesējiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet apmēram 5 mm biezās šķēlēs.
2. Notīriet sīpolu, sasmalciniet ar nazi un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai. Nomazgājiet dilles zaļumus, nokratiet ūdeni un smalki sagrieziet ar nazi.
3. Eļļojiet cepšanas trauku ar lielu daudzumu eļļas. Novietojiet pusi no kartupeļu šķēlītēm, kas pārklājas ar pelējuma dibenu.
4. Apkaisa kartupeļu slāni ar ½ daļu apcepta sīpola un pagaršo ar pipariem un sāli.
5. Uzmanīgi noņemiet ādu no makreles. Sagrieziet tā fileju lielos gabalos, noņemot kaulus un grēdu.
6. Mizotās filejas šķēles vienmērīgi izkārto veidnē virs kartupeļiem un sīpoliem.
7. Skumbrijas slāni pārklāj ar kartupeļu šķēlīšu otro pusi un kartupeļu šķēles pārkaisa ar apceptā sīpola otro daļu.
8. Blīvi izveidoto kastroli pārklāj ar sasmalcinātām dillēm, garšvielām pievieno sāli un iecienītās garšvielas.
9. Tālāk jums jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, ielejiet nedaudz eļļas pannā un uzkarsējiet to.
10. Karstā eļļā ielej miltus un apcep 1-2 minūtes.
11. Pēc pāris minūtēm ūdenim pievieno miltus, vāra dažas minūtes, pēc garšas pievienojot sāli.
12. Ielej kastroli ar miltu mērci un nosūtiet to uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 15-20 minūtes.
13. Izņemiet vārītu kartupeļu kastroli ar kūpinātu skumbriju no krāsns, apkaisa ar iecienītākajiem zaļumiem un nekavējoties pasniedziet.
