Tītara gatavošanas procesam ir daudz īpašību. Piemēram, tās maigo gaļu ir ļoti viegli izžūt, ja neievēro temperatūras režīmu vai nepietiekami pakļauj to krāsnī. Tāpēc, lai baudītu sulīgu un aromātisku ēdienu, precīzi jāievēro recepte.
Tas ir nepieciešams
-
- tītars;
- āboli;
- čili pārslas;
- muskatrieksts;
- Brūnais cukurs;
- dārzeņu eļļa;
- jūras sāls;
- dzērvene;
- cukurs;
- piparmētra;
- balts vermuts.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet tītaru vārīšanai. Lai to izdarītu, paņemiet vienu lielu liemeni, kas sver vismaz 2,5 kilogramus, noskalojiet to, ļaujiet ūdenim notecēt un nosusiniet ar papīra dvieli. Atdaliet pēdējos savienojumus no spārniem, lai cepot tie nedeg. Iešūt pārējo spārnus pār Turcijas muguras. Veiciet iegriezumu putna vēderā un uzmanīgi ieslidiniet tajā tītara kājas.
2. solis
Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet četrus četrus zaļos ābolus. Nedaudz skābas, tīkams un ļoti sulīgs šķirnes ir vislabāk piemērota. Noņemiet serdes un sēklas. Un tad, nenoņemot mizu, sagriež plānās šķēlītēs. Ievietojiet ābolus bļodā un apkaisa ar vienu tējkaroti čili pārslu un tādu pašu daudzumu rīvēta muskatrieksta.
3. solis
Apkaisīt ābolus ar 2 tējkarotēm brūnā niedru cukura. Tam ir patīkama melases smarža un neparasta garša. Jūs varat lietot vienkāršu cukuru, bet tad tam vajadzētu būt nedaudz mazākam. Ābolus maisa ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu. Garšvielas un cukurs vienmērīgi jāsadala pa visām šķēlītēm.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Piepildiet tītara liemeni ar sagatavotajiem āboliem un no visām pusēm notīriet ādu ar augu eļļu. Mājputnus bagātīgi garšojiet ar jūras sāli un pārnesiet uz cepešpannas. Cepiet vienu stundu, periodiski izlejot sulu no cepešpannas uz tītaru. Tad paaugstiniet krāsns temperatūru līdz 180 grādiem pēc Celsija un cepiet vēl pusstundu.
5. solis
Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, ielej 300 gramus atkausētu dzērveņu ar 100 gramiem cukura, ielej 100 gramus ūdens un uzliek lielu karstumu. Maisot, uzvāra un nekavējoties noņem no uguns. Pievieno 100 gramus svaigu piparmētru lapu un ielej 100 gramus baltā vermuta. Maisiet ļoti maigi, lai nesadrupinātu dzērvenes.
6. solis
Novietojiet tītaru uz lielas trauka, izrotājiet ar zaļām salātu lapām un augļiem no visām pusēm un pasniedziet dzērveņu mērci atsevišķā traukā.
