No visizplatītākajiem produktiem pagatavojiet izsmalcinātu ēdienu, cepiet spārnus cepeškrāsnī ar kartupeļiem. Viņu visuresošais aromāts un brīnišķīgā garša ātri aizvedīs jūs uz pašu gastronomiskās svētlaimes virsotni. Par veiksmīgāku produktu kombināciju ir grūti iedomāties, šo kulinārijas duetu mīl visi bez izņēmuma.
Cepeškrāsnī cepti spārni ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- 6 vistas spārniņi;
- 5 kartupeļi, vēlams jauni;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 3 ēd.k. sojas mērce;
- 3 ēd.k. augu eļļa + 1 ēdamkarote. cepešpannai;
- 1, 5 ēd.k. medus;
- 1/2 tējk malti baltie pipari;
- sāls.
Rūpīgi izskalojiet spārnus, noņemiet lieko ādu un spalvas, ja tādas ir, un nosusiniet ar papīra dvieli. Kartupeļus labi nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet ceturtdaļās vai astoņās daļās. Atsevišķā krūzē ielejiet sojas mērci, augu eļļu un nedaudz uzsildīta medus. Izņemiet miziņu no ķiploku daiviņām, sarīvējiet un pievienojiet arī marinādei. Ja nepieciešams, sakuļ to ar putojamo slotiņu, pipariem un sāli.
Ievietojiet abas galvenās sastāvdaļas traukā vai dziļā traukā. Ielej tajā medus-sojas mērci un visu maisa ar rokām, pārliecinoties, ka katrs gabals ar to ir pārklāts. Visu šo atstāj uz 20-30 minūtēm, tikmēr sakarsē cepeškrāsni līdz 220oC. Ievietojiet cepampapīru uz cepešpannas un eļļu ar vārīšanas suku. Vispirms uz tā izklāj spārnus pāris centimetru attālumā viens no otra, pēc tam kartupeļus, ievietojot to starp vistas daļām. Cepiet spārnus ar kartupeļiem 25 minūtes, pēc tam pārvietojiet tos traukā ar biezu dibenu un pārlejiet ar atlikušo mērci traukā.
Krāsns spārni ar kartupeļiem katlā
Sastāvdaļas:
- 4 vistas spārniņi;
- 400 g kartupeļu;
- 1 mazs burkāns;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 100 ml ūdens;
- 120 g 15-20% skāba krējuma;
- 1, 5 tējk garšvielas vistas gaļai (kurkuma, karijs, majorāns, sāļi, žāvēti sīpoli);
- sāls;
- 3 pētersīļu un dilles zariņi.
Sagatavojiet spārnus, kā aprakstīts pirmajā receptē, un sagriež pāri locītavām. Izmetiet galējo falangu vai atlieciet citiem ēdieniem, pārējās divas izmantojiet ēdiena gatavošanai. Nomazgājiet dārzeņus, noskalojiet pētersīļus, dilles un nosusiniet. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Ar nazi notīriet burkānu augšējo slāni un sarīvējiet to uz rupjās rīves. Īpašā presē sasmalciniet nomizotās ķiploku daiviņas.
Gatavās garšvielas ielej krējumā, samaisa līdz viendabīgai masai un pēc garšas pievieno sāli. Iemaisa burkānu šķēles un ķiploku biezeni. Divās katlās ievietojiet vienādas vistas spārnu un kartupeļu daļas, bagātīgi pārklājot katru slāni ar dārzeņu un skābo krējumu. Sasmalciniet garšaugus un apkaisa pa daļām. Lai cepetis nepiedegtu, tos pārlej ar 50 ml ūdens. Pārklāj to ar vākiem, ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un vāra 45–55 minūtes 220 ° C temperatūrā.
