Lielisks ēdiens svētku galdam. Tas rotās jebkuras vakariņas neparastās garšas un izcilā izskata dēļ. Sāļais pildījums rotā pamatu, kas izgatavota no aknām.
Kūkas sastāvdaļas:
- Liellopu aknas (jūs varat ņemt vistu) - 500 g;
- Piens - puse glāzes;
- Ola - 4 gab;
- Augu eļļa cepšanai;
- Sāls un pipari.
Sastāvdaļas pildījumam:
- Burkāni - 2 gab;
- Rāceņu sīpoli - 2 gab;
- Sviests pildījuma cepšanai - 50 g;
- Ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Muskatrieksts - 1 šķipsniņa
- Sāls un pipari pēc izvēles;
- Majonēze - 150 g.
Sagatavošana:
- Jums ir nepieciešams sasmalcināt mazgātās liellopa aknas vai apstrādāt to virtuves kombainā. Iegūtajai aknu malšanai pievieno olas. Miltā iesijā miltus. Tad lēnām maltā gaļā ielej pienu. Sakuliet iegūtās malto aknas ar blenderi. Tas padarīs pīrāgu mīklu.
- No iegūtās mīklas jums jāsagatavo pankūkas. Lai to izdarītu, pankūku pannā jāuzsilda saulespuķu eļļa un pankūkas no mīklas jāizcep parastajā veidā.
- Tagad jums jāsagatavo aknu kūka pildījums. Notīriet sīpolus un sasmalciniet ļoti smalki. Nomizojiet burkānus un sarīvējiet tos strēmelēs uz rīves ar lielu sprauslu.
- Cepiet sīpolus un burkānus karstā sviestā līdz maigumam, to nokrāsai vajadzētu kļūt zeltainai. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus caur ķiploku presi. Labi samaisiet visu pildījuma maisījumu.
- Tad jums jāsavāc aknu kūka. Lai to izdarītu, ielieciet pirmo galveno aknu pankūku uz plāksnes, uz kuras plānojat pasniegt ēdienu. Eļļojiet to bagātīgi ar majonēzi. Ielieciet otro pankūku majonēzes augšpusē. Uz tā jums jāuzliek sagatavotais sīpolu, burkānu un ķiploku pildījums. Tad mainiet slāņus, iesmērējot tos ar majonēzi. Slāņojiet pankūkas līdz beigām.
- Olīvas un svaigi zaļumi ir lieliski piemēroti gatavās kūkas dekorēšanai.
