Vasaras mēneši ir piemēroti ne tikai brīnišķīgajiem laika apstākļiem, iespējai peldēties un sauļoties, bet arī sezonas augļiem, ogām, zaļumiem un dārzeņiem. Viņu bagātīgā dažādība pat iesācēju pavāriem un mājsaimniecēm ļaus dažādot ēdienkarti ar neparastiem un pieejamiem gardumiem.
Karsts pirmais ēdiens jebkura cilvēka uzturā ir ne tikai svarīga, bet arī veselīga ikdienas maltītes sastāvdaļa. Tas jo īpaši attiecas uz bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem vai tiem, kuriem ir nopietnas veselības problēmas, arī rehabilitācijas vai pēcoperācijas atveseļošanās periodā.
Vasaras mēnešos labāk izlaist karstas un sātīgas zupas. Ķermenim nav nepieciešams patērēt taukainu gaļu, zivis vai citus līdzīgus ēdienus, iestājoties siltumam un augstā temperatūrā. Tāpēc ir vērts dot priekšroku vieglām dārzeņu zupām, kas pagatavotas no sezonas augļiem, aukstu augļu kokteiļiem vai aukstām kūkām. Tie ne tikai palīdzēs apmierināt bada sajūtu, neatstājot smaguma un vēdera uzpūšanās sajūtu, bet arī piesātinās ķermeni ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām, piepildīs ar enerģiju un atsvaidzinās.
Jūs varat atrast ļoti dažādas receptes vasaras pirmajiem ēdieniem. Tagad ir vairāk nekā ducis gastronomisko ceļojumu maršrutu, kas izveidoti nacionālās garšas un klasisko vai ģimenes recepšu mīļotājiem un cienītājiem. Bet vienkāršākais veids ir atrast piemērotus variantus publiskos avotos.
Parasti vasaras pirmos ēdienus var iedalīt aukstajos un karstajos; degvielas uzpildes stacijām biezeņa, krējuma zupas vai caurspīdīgas formas veidā; augļi, ogas vai dārzeņi. Zupu klasifikācijas vispārējie nosacījumi ir atkarīgi no konsistences, produktu sastāva, pasniegšanas temperatūras:
- Pirmais ēdiens, kas pagatavots gaļā (visu veidu gaļā), sēnēs, zivju buljonā vai graudaugu, dārzeņu buljonā, t.i. augu izcelsmes.
- Otrajā grupā ietilpst ēdieni, kuru pamatā ir piens un / vai krējums.
- Trešais ir saistīts ar maizes kvass vai kefīra lietošanu.
- Pēdējā grupā ietilpst augļu un ogu novārījumi, kā arī uz tiem balstītas sulas.
Tradicionāli vispazīstamākie un iecienītākie vasaras pirmie ēdieni ietver bietes, gazpacho, okroshka, zivju zupu, kāpostu zupu, taratoru, ķiršu zupu, piena nūdeļu zupu, krējuma zupu ar ķirbi, spinātiem vai jaunām cukini.
Vasaras dārzeņu zupu var pagatavot no visām sezonas sastāvdaļām, kuras varat atrast savā īpašumā vai veikalā. To var pagatavot vienkārši dārzeņu veidā, kas var būt noderīgs tiem, kas vēlas zaudēt dažas papildu mārciņas, vai sajaukt ar gaļas un zivju buljoniem, kas ļaus jums visu sezonu pagatavot jaunus un neparastus ēdienus.
Pasniedzot, apdare būs gatavā vasaras ēdiena rotājums ar svaigu zaļumu lapām, ķiploka daiviņām, smalki sarīvētu sieru, plānās šķēlēs sagrieztām dārzeņu sloksnēm, ceturtdaļām vārītas olas, riekstiem, grauzdiņiem vai ceptiem sautētiem tomātiem. līdz zeltaini brūnai. Viss būs atkarīgs tikai no saimnieces iztēles un dekorācijas saderības ar pašu ēdienu. Tas noteikti radīs labvēlīgu iespaidu viesiem un ģimenei.
