Mēs vienmēr ēdam zupu. Bet ziemā gribas ko cietāku, bet vasarā - vieglu un vieglu zupu. Gatavojot kāpostu zupu zivju buljonā, jūs pasniegsiet mājsaimniecībai dāvanu pusdienām vieglas vasaras zupas veidā.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g laša ar kauliem;
- - 100 g balto kāpostu;
- - 1 pipari;
- - 2 tomāti;
- - 1 burkāns;
- - 1 sīpols;
- - 4 ēdamkarotes spinātu;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 4 zariņi dilles;
- - 2 gabali lauru lapu;
- - 1 tējkarote selerijas saknes;
- - 1 tējkarote pētersīļa saknes;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls;
- - zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet zivju filejas un pārklājiet ar ūdeni. Ielieciet uz vidējas uguns, uzvāra. Pēc garšas pievienojiet sāli, lauru lapu un diļļu zariņus. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc buljona gatavības noņemiet zivis un atdaliet filejas no kauliem. Pats buljons jāfiltrē.
2. solis
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Sagrieziet kāpostus un burkānus plānās sloksnēs. Sagrieziet piparus un sīpolu kubiņos. Tomātiem jābūt nomizotiem. Lai to būtu vieglāk izdarīt, pirms mizas tos pārlej ar verdošu ūdeni. Noņemiet no tām sēklas un sagrieziet katru augli 4 gabalos.
3. solis
Sautējiet sīpolus un burkānus augu eļļā līdz maigumam.
4. solis
Uzvāra buljonu, pievieno kāpostus, selerijas un petršuki saknes un ceptos dārzeņus. Samaziniet siltumu.
5. solis
Vāra, līdz kāposti ir pusgatavi. Tad pievienojiet papriku, tomātus un spinātus un vāriet, līdz tie ir pagatavoti.
6. solis
Ķiplokus smalki sagriež. Pēc kāpostu zupas gatavības pievienojiet zivju fileju un ķiplokus. Ļaujiet traukam stāvēt 15 minūtes.
7. solis
Pirms pasniegšanas izrotājiet kāpostu zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
