Maiga, diētiska trušu gaļa šajā rullītī ir veiksmīgi apvienota ar smaržīgu omleti un tikpat veselīgiem artišokiem. Ļoti skaists ēdiens, kas var dekorēt jebkuru svētku galdu.
Tas ir nepieciešams
- - 750 g truša;
- - 225 g neapstrādāta kūpināta šķiņķa;
- - 2 olas;
- - 115 ml piena;
- - baziliks, rozmarīns, pētersīļi, salvija;
- - sāls pipari;
- - 55 ml baltvīna;
- - 65 ml olīveļļas;
- - 465 g saldētu artišoku;
- - 125 g bekona.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet un sasmalciniet smaržīgos augus. Olas kārtīgi sakuļ un pēc tam iemaisa pienu. Sāls, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, pārnesiet uz iepriekš uzkarsētas pannas ar augu eļļu un pagatavojiet omletu.
2. solis
Izgrieziet fileju no truša un nedaudz sakuliet. Ielieciet sagriezto šķiņķi uz truša un uz augšu grauzdētu omletu. Rullējiet trušu gaļu, kas pildīta ruļļa formā, un vairākās vietās sasieniet ar speciāliem virtuves diegiem.
3. solis
Ugunsizturīgā traukā olīveļļā apcep rullīti no visām pusēm līdz zeltaini brūnai, pēc tam tam pievieno baltvīnu, rozmarīnu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. solis
Pēc tam saldētos artišokus ar rullīti pārliek katliņā, pievieno nedaudz sāls un piparus un vāra uz lēnas uguns vēl 6 minūtes.
5. solis
Pēc tam no plīts izņem traukus ar rullīti, uz ruļļa ielieciet bekona gabaliņus un nosūtiet tos cepšanai cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes temperatūrā, kas nav augstāka par 185 grādiem. Pārliecinieties, ka šķidrums pilnībā neiztvaiko. Gatavo rullīti sagrieziet šķēlēs un pasniedziet uz liela trauka.
