Sautējuma trusis ir lieliski piemērots gan ģimenes pusdienām vai vakariņām, gan svētku galdam. Trušu gaļa ir ļoti maiga un veselīga, tā lieliski sader ar lielāko daļu garnīru, piemēram, ceptiem kartupeļiem vai vārītiem dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
-
- trusis;
- skābais krējums;
- sīpols;
- burkāns;
- Lauru lapa;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet trušu liemeni, mazgājiet aukstā ūdenī, noņemiet plēves un sagrieziet porcijās. Lai noņemtu smaržu (ja tāda ir), sagriezto gaļu iemērc ūdenī ar nelielu etiķa daudzumu vismaz stundu. Ja griešanai izmanto cirvi, mēģiniet atdalīt gabalus no viena trieciena, jo pēc 2–3 sitieniem truša kauli var saplīst. Sajauciet sāli un melnos piparus, apkaisa gaļu un atstājiet vismaz pusstundu, lai uzsūktu. Tad apcep gaļu augu eļļā, tām vajadzētu izrādīties ar zelta garozu.
2. solis
Nomizojiet 2 sīpolus un burkānus. Burkānu sarīvē vai sagriež apļos, sīpolus - gredzenos vai pusgredzenos, uzmanīgi apcep tos augu eļļā, lai tie nedeg. Ielieciet dārzeņus uz pannas dibena (tam obligāti jābūt ar biezu dibenu), uzmanīgi uzlieciet tiem gaļu.
3. solis
Sagatavojiet mērci, šim nolūkam paņemiet 100 mililitrus karsta ūdens un ielejiet 400 gramos veikala krējuma (15-20% tauku). Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, pievienojiet gaļai garšvielas un samaisiet. Iegūto mērci pārlej ar gaļu un dārzeņiem.
4. solis
Novietojiet katliņu ar mazu siltumu un trušu vāriet 40 minūtes. Tad katliņā ielieciet 1-2 lauru lapas un vāriet apmēram 20-30 minūtes, atkarībā no truša svara. Ja šķidrums stipri vārās, pievienojiet pannā vārītu ūdeni. Gatavo trušu var pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem tieši pirms pasniegšanas.
