Garšīga trušu gaļa ir lieliska alternatīva parastajai liellopu un mājputnu gaļai. Trusis tiek sautēts, cepts un pildīts, tiek pasniegts restorānos un ģimenes vakariņās. Lai ēdiens izskatās pēc iespējas iespaidīgāk, pasniedziet to ar labo trauku un padomājiet par atbilstošo dekoru.
Instrukcijas
1. solis
Trauku rotājumu izvēle ir atkarīga no tā, kā trusis tiek pagatavots. Piemēram, ja esat pagatavojis sautējumu vai sautētu gaļu krējuma vai sinepju mērcē, nelieciet to salātu lapās vai citos zaļumos. Tas kļūs piesātināts ar mērci un zaudēs svaigumu. Uz šķīvja liek porcijas sautējumu un pa virsu rotā ar svaigu timiāna vai rozmarīna zariņiem.
2. solis
Pie sautēta truša var pasniegt skaisti dekorētu sānu ēdienu. Izmantojiet mitru karoti, lai pelmeņos izveidotu kartupeļu biezeni un novietotu tos blakus gaļas kaudzei, divas līdz trīs vienā porcijā. Apkaisa dažus rozā piparu graudus vai rotā trauku ar mērces rakstu. Karote dažus pilienus un izmantojiet zobu bakstāmais, lai tos padarītu par skaistām spalvām.
3. solis
Ceptu trušu var pasniegt uz kartupeļu biezeni, vārītu griķu vai dārzeņu sautējuma spilvena. Rotā ar zemu, noapaļotu platformu. Virsū liek trušu gaļas šķēles, rotā pētersīļus un apslaka ar dažiem pilieniem balzamiko mērces.
4. solis
Ja esat pagatavojis truša kāju, ievietojiet to plāksnes centrā. Lai aizsargātu rokas no taukiem, uz kaula var uzlikt papīra ķemmīšgliemeņu. Izmantojot sadalītu metāla veidni, no vārītiem pērļu miežiem vai griķiem izveidojiet zemu cilindru. Netālu novietojiet izmērcētas brūkleņas vai ceptas sēnes un izrotājiet ar pāris pētersīļu lapām. Ja mērci gatavojat atsevišķi, pasniedziet to mērces laivā uz šķīvja vai blakus tam.
5. solis
Auksto trušu rullīti var pasniegt uz liela, līdzena trauka. Augšā ar salātu lapām. Sagrieziet rullīti jaukās, vienmērīgās šķēlēs. Izkārtojiet tos uz šķīvja tā, lai viens gabals būtu virs otra. Rotā ruļļu sloksni ar zaļumiem. Trauka malās kārtojiet marinētus un svaigus dārzeņus, plānās šķēlēs sagrieztu citronu, olīvas un konservētas sēnes. Starp tiem var ievietot mazas bļodas ar dažādām mērcēm.
