Neparasta skābētu kāpostu kombinācija ar baklažāniem palīdzēs tiem, kam apnikuši parastie marinēti gurķi. Baklažāniem, kas pildīti ar kāpostiem un burkāniem, ir neparasta garša, kas patiks gardēžiem.
Tas ir nepieciešams
- - baklažāni (2 kg);
- - kāposti (500 g);
- - burkāni (100 g);
- - saldie pipari (1 gab.);
- - ķiploki (3 krustnagliņas);
- - vārīts ūdens (1, 5 l);
- - sāls (70 g).
Instrukcijas
1. solis
No nomazgātiem baklažāniem mizu plānā veidā nogriež. Izmantojot dakšiņu, izveidojiet caurumus visā dārzeņa garumā. Iegremdējiet baklažānus karstā ūdenī un vāriet 5-10 minūtes.
2. solis
Sasmalcināti kāposti. Mēs sarīvējam mazgātos un mizotos burkānus. Pievieno smalki sagrieztus piparus un saspiestu ķiploku. Sāliet dārzeņus, samaisiet un nedaudz sasmalciniet ar roku, lai sula ātrāk izceltos.
3. solis
Izvelciet baklažānus no ūdens un atstājiet atdzist. Pēc tam katru baklažānu sagriež uz pusēm un noņemiet lieko mitrumu, nedaudz saspiežot dārzeņus.
4. solis
Noņemiet baklažānu serdi un tā vietā ievietojiet kāpostus ar burkāniem un papriku. Mēs iesaiņojam pildītu baklažānu ar vītni skavās, lai fiksētu pusītes.
5. solis
Dārzeņus ievieto dziļā traukā. Piepildiet ar aukstu sālījumu - vārītu ūdeni un sāli.
6. solis
Pārklājiet baklažānu ar apgrieztu plāksni un uz plāksnes uzlieciet presi. Raudzējumu 3 dienas turam siltā vietā.
