Gatavojoties jebkuriem svētkiem, katra saimniece vēlas pārsteigt mājiniekus un viesus ar neparastiem un gardiem ēdieniem. Īpašu vietu uz svētku galda aizņem salāti, kurus var pagatavot no gaļas, zivīm, krabju nūjiņām, aknām, sēnēm utt. Mēs piedāvājam salātu receptes, kas rotās jebkuru ēdienu.
Jūras salāti
Šo vienkāršo ēdienu var pagatavot dažu minūšu laikā, un tas noteikti iepriecinās visus viesus. Viņam jums būs nepieciešams:
- 300 g krabju nūjiņas;
- 500 g kalmāri;
- 6 olbaltumvielas;
- 200 g majonēzes;
- 3 ēd.k. sarkanais kaviārs;
- daži diļļu zariņi dekorēšanai.
Kalmārus piepilda ar verdošu ūdeni, maisa ar karoti, lai nedegtu pats, iztukšojiet ūdeni, dariet to trīs reizes, pēc tam sagrieziet jūras veltes sloksnēs. Vāra olas cieti vārītas, notīriet un izņemiet dzeltenumus, vajag tikai olbaltumvielas, sagrieziet tās un krabju nūjiņas sloksnēs. Ielieciet visus sagatavotos produktus salātu bļodā, pievienojiet majonēzi, sāli pēc garšas un labi samaisiet. Izrotājiet svētku galda salātu augšdaļu ar sarkanajiem ikriem un diļļu zariem.
Rīgas salāti
Ja vēlaties svētku galdam pasniegt salātus ar liellopa gaļu, noteikti sagatavojiet šo ēdienu. Viņam jums būs nepieciešams:
- 300 g liellopa gaļas;
- 1 sīpols;
- 2 saldie pipari;
- 2 olas;
- 1 marinēts gurķis;
- 200 g majonēzes;
- 1 ābols;
- sāls pēc garšas;
- dilles zaļumi dekorēšanai.
Lai pagatavotu šos salātus svētku galdam, vāriet gaļu, ļaujiet tai atdzist un sagrieziet plānās sloksnēs. Cieti vārītas olas, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Saldos piparus, gurķus un ābolus sagriež sloksnēs, sīpolu pārlej ar verdošu ūdeni un sasmalcina plānos gredzenos. Pirms pasniegšanas uz svētku galda mēs apvienojam visas sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi un sajaucam, dekorējam salātus ar dillēm.
Snegurochka salāti
Šos salātus var pagatavot jaungada galdam. Tam jums būs nepieciešams:
- 300 g viegli sālīta laša;
- 5 vārītas olas;
- 1 tomāts;
- 1 konservu kukurūzas bundža
- 2 sīpoli;
- majonēze pēc garšas;
- 1 burkāns;
- augu eļļa cepšanai;
- 1 papriku;
- neliels gabals cieta siera;
- 2 melnie piparu graudi.
Vāra olas, notīriet un atdaliet baltumus no dzeltenumiem, tos atsevišķi berzējiet uz smalkas rīves. Sagrieziet tomātus un sīpolus mazos kubiņos un trīs burkānus uz rupjas rīves. Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā. Sadaliet lasi divās daļās: vienu sagrieziet kubiņos, bet otru - plānās sloksnēs. Šķīvī sajauciet sīpolus, burkānus, tomātus, kubiņos sagrieztu lasi, dzeltenumus, garšojiet sastāvdaļas ar majonēzi un ielieciet tos uz trauka, veidojot sniega meitenes formu. Apkaisa salātus ar olbaltumvielām un rīvētu sieru, no laša šķēlītēm izveido Sniegmeitas kažoku un rokas, sagriež piparus 2 daļās un liek kā dūraiņus, no 2 mazām piparu strēmelītēm izgatavojam degunu un muti, acis - no piparu graudiem. Salātus svētku galdam atstājam ledusskapī uz 30 minūtēm, lai tam būtu laiks uzsūkties.
