Recepte pirms daudziem gadiem tika pārrakstīta no vecās vīramātes piezīmju grāmatiņas. Mīkls ir nedaudz pārslains, kraukšķīgs, drupans. Ar mana vīra māti šī kūka vienmēr ir bijusi svētku galda karalis. Neviens mielasts nebija pilnīgs bez uzpūšanās ar pildījumu.
Tas ir nepieciešams
- - augu eļļa (vai margarīns) - 250 g
- - skābs krējums (vai kefīrs) - 250 ml
- - sāls - 1 tējkarote
- - milti - 4, 5 glāzes
- - pildījums
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāatdzesē eļļa. Jūs pat varat to ievietot ledusskapī uz nakti. Ja eļļa nav saulespuķe, bet olīveļļa, tad kūka būs pārslveida, jo, atdzesējot, olīveļļa kļūst ļoti bieza.
Sagatavotos taukus sajauc (ja mēs izmantojam margarīnu, sarīvējam tos uz rupjās rīves), sajaucam ar sāli un 3 glāzēm miltu, samaļam, lai iegūtu sviesta drupatas.
2. solis
Pievienojiet kefīru vai skābo krējumu, parasto, veikalā, 15 - 25% tauku, labi mīciet. Jūs varat pievienot atlikušos miltus. Jums nav nepieciešams mīcīt pārāk ilgi, jo produkti sajaucas un nesaņems slāņus. Kad visi milti ir iemērc, mīklu sarullē bumbiņā un atdzesē apmēram trīsdesmit minūtes.
3. solis
Kā pildījumu jūs varat izmantot sautētus kāpostus, gan skābētus kāpostus, gan svaigus, kartupeļus ar sēnēm, sīpolus, maltu gaļu, nesaldinātu ķirbi utt.
Sagatavoto mīklu sadaliet divās daļās. Lielāko daļu plāni izrullē līdz 0,3 cm, pēc tam ielieciet veidnē. Tā var būt apaļa forma ar diametru apmēram 26 - 28 centimetri vai līdzīga izmēra četrstūra forma.
4. solis
Izklāj pildījumu, izlīdzina un pārklāj ar otro, mazāko mīklas daļu, kas izrullēta tāpat kā pirmā.
Izmantojiet dakšiņu vai iesmu, lai kūka virsmā iedurtu caurumus. Var birst ar olu, pienu vai sviesta un piena maisījumu.
5. solis
Cep cepeškrāsnī 200 - 220 grādu temperatūrā 40 minūtes. Pīrāgu pilnībā atdzesē, sagriež porcijās un pasniedz. Siltā formā kūka var likties cepta.
