Svaigi un mazkaloriju kabači ir ļoti piemēroti vieglu vasaras kastroļu pagatavošanai. Lai ēdiens būtu apmierinošāks, garšojiet cukini ar sieru - tas maigajiem dārzeņiem piešķirs papildu garšas niansi un uz kastrolis virsmas radīs zeltainu, ēstgribu garoziņu.
Tas ir nepieciešams
-
- Cukini kastrolis:
- 8 jauni dažādu krāsu cukini;
- 100 g mocarellas;
- 4 tomāti;
- 8 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- pētersīļi un baziliks.
- Cepti cukini ar dārzeņiem:
- 2 jauni cukini;
- 1 jauns baklažāns;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 3 tomāti;
- sausi oregano zaļumi;
- augu eļļa cepšanai;
- 100 g pikanta siera;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Ēdienu gatavošanai izvēlieties izturīgus jaunus cukīnus ar plānu ādu. Pērciet gaišus, tumši zaļus un dzeltenus dārzeņus, tie pēc garšas neatšķiras, bet vienā formā uzklāti, tie izskatīsies ļoti skaisti.
2. solis
Nomazgājiet un nosusiniet kabačus. Sagriež tos plānās šķēlēs un grilē uz iepriekš uzkarsēta grila apmēram 4 minūtes. Ja jums nav grila, dārzeņus var mikroviļņu krāsnī vai sautēt pannā ar pāris ēdamkarotēm sakarsētas eļļas. Nepievienojiet pārāk daudz tauku - cukini tos ļoti ātri absorbēs.
3. solis
Spēcīgus gaļīgus tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem tiem mizu. Sagrieziet dārzeņus apļos, noņemiet sēklas. Sasmalciniet mocarellu plānās plastmasās, sasmalciniet baziliku un pētersīļu zaļumus.
4. solis
Sakārtojiet skvošu ugunsizturīgā veidnē vienādās rindās tā, lai viena plastmasa būtu virs otra zvīņu veidā. Alternatīvas krāsas - tas padarīs trauku izskatu elegantāku. Vienmērīgi sadaliet tomātu un mocarellas plastmasu starp cukini šķēlītēm. Kastroles augšdaļu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
5. solis
Izmantojiet naža asmeni, lai sasmalcinātu 2 ķiploka daiviņas un sajauktu ar olīveļļu. Pievieno sāli un svaigi maltus melnos piparus. Šo mērci pārlej ar cukini. Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep 15-20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un siers ir brūns. Pasniedziet cukini ar svaigu baltmaizi kā vieglu pamatēdienu vai sātīgu piedevu ar gaļu.
6. solis
Ir arī viegli cept jaunus cukīni, kas pildīti ar dārzeņiem. Sagrieziet tos gareniski, ar nazi atlasiet mīkstumu un sasmalciniet to kubiņos. Nogrieziet arī mizotos un bez sēklām tomātus un jaunus baklažānus. Sasmalciniet ķiplokus. Ievietojiet dārzeņus pannā ar uzkarsētu augu eļļu un apcepiet 5-7 minūtes. Sezona ar sāli un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un sausu oregano.
7. solis
Aptiniet cukini pusītes folijā un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 7-10 minūtes. Izņemiet cepešpannu, ielieciet dārzeņu maisījumu cukini laivās. Uz trauka apkaisa rīvētu karsto sieru un atkal ievieto to cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Pāris minūtes pirms vārīšanas ieslēdziet grilu, lai siers apbrūninātu.
