Kukurūza ir viena no galvenajām kultūrām uz planētas. Tas ir audzēts tik ilgi, kamēr kvieši un rīsi, kukurūza tiek pagatavota miltos, vārīta, cepta, cepta un tiek pagatavoti saldie ēdieni. Tas ir ne tikai barojošs, bet arī veselīgs produkts.
Tas ir nepieciešams
-
- Fritētajiem popkorniem
- 5 piena kukurūzas ausis;
- 100-150 g miltu;
- 3. st. l sviests;
- 150-200 ml piena;
- 3 olas;
- ¼ tējkarote sāls;
- zaļumi pēc garšas.
- Par grilētu kukurūzu:
- kukurūza uz vālītes;
- sviests vai gī pēc garšas;
- 2 citroni.
- Par popkornu ar speķi:
- 4 kukurūzas vālītes;
- 4 litri sālsūdens;
- 4 ēdamkarotes sviesta;
- 100 g speķa;
- 1 tējkarote sāls.
Instrukcijas
1. solis
Fritiera popkorns
Nomazgājiet olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sasmalcina ar sviestu, pienam pievieno ceturtdaļu tējkarotes sāls, rūpīgi samaisa, lai sāls pilnībā izšķīdinātu.
2. solis
Dzeltenumos ielejiet pienu, kārtīgi samaisiet, izsijiet miltus caur sietiņu, pievienojiet dzeltenumiem ar pienu, samaisiet, līdz veidojas viendabīga masa. Sakuļ baltumus stiprās putās, atcerieties, ka traukiem jābūt pilnīgi sausiem, pretējā gadījumā baltumi nesakausīs. Ielieciet trauku ar saputotajiem olu baltumiem malā, ja baltumi neslīd, bet cieši turas, it kā bļoda joprojām būtu apakšā, tad tie tiek pietiekami saputoti.
3. solis
Pievienojiet miltiem olbaltumvielas, viegli samaisiet. Vāra piena kukurūzas vālītes sālsūdenī. Kukurūzas pagatavošana prasa ilgu laiku, pēc vajadzības pievieno ūdeni, ausīm jābūt pilnībā pārklātām ar ūdeni.
4. solis
Notīriet vālītes no astēm, lapām, šķiedrām. Iemērciet katru mīklu ausu un ievietojiet dziļā cepeškrāsnī, apcepiet 6–8 minūtes 170 ° C temperatūrā. Pasniedziet kukurūzu karstu, pēc garšas pārkaisa ar zaļumiem.
5. solis
Kukurūza uz grila
Iededziniet bārbekjū uguni, ļaujiet koksnei izdegt, līdz tā pārvēršas par ogām. Nekavējoties ielieciet kukurūzu tā, kā tas ir, sēnalā, grilā tieši virs oglēm. Starp ausīm jābūt 2-3 centimetru attālumā.
6. solis
Cepiet līdz maigumam, pagriežot vālītes ik pēc 3-4 minūtēm. Mizām vajadzētu kļūt melnām, un graudi ir mīksti. Pasniedziet ar izkausētu sviestu vai ghee un izrotājiet ar citrona ķīļiem.
7. solis
Grilēta kukurūza ar bekonu
Noņemiet kukurūzas vālītes augšējās zaļās lapas un šķiedras un sagrieziet astes. 4 litrus ūdens uzvāra, pievieno sāli, ievieto kukurūzu verdošā ūdenī, pārklāj ar vāku, vāra 15-20 minūtes. Izņemiet vālītes ar karoti ar spraugu, nosusiniet.
8. solis
Cepšanas traukā izkausē sviestu, apcep tajā kukurūzas vālītes, pēc vēlēšanās pievieno sāli. Speķi sagriež plānākās šķēlēs, stipri sakarsē sausu pannu, viegli apcep bekonu no abām pusēm, lai tas būtu brūns, bet nekūst. Pasniedziet kukurūzu ar speķi un grauzdētu maizi.
