Ja jūs novērojat savu veselību un ievērojat pareizas uztura noteikumus, tad šī recepte būs pelnījusi goda vietu jūsu pavārgrāmatā. Spināti un skābenes satur gandrīz visu vitamīnu un minerālvielu tabulu, kas ir tik svarīgi cilvēka ķermenim.
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa;
- Kartupeļi;
- Burkāns;
- Sīpols;
- Spināti;
- Skābenes;
- Bulgāru pipari (pēc izvēles);
- Sāls.
- Vāra buljonu. Ielieciet labi mazgātu gaļu vēsā ūdenī un ielieciet to ugunī. To ievieto vēsā ūdenī, lai vārīšanas laikā no gaļas būtu mazāk putu. Ir arī vērts daļu no sīpoliem pievienot buljonam, lai gaļa būtu mīkstāka un sāls.
- Kamēr gatavo buljonu, sarīvē burkānus uz rupjās rīves. Sagrieziet sīpolu un papriku kubiņos un sautējiet to eļļā ar mazu siltumu.
- Mēs notīra kartupeļus un sagriež kubiņos (ir vērts 2-3 stundas turēt kartupeļus aukstā ūdenī, lai no tā izdalītos visa ciete).
- Spinātus un skābenes noskalo aukstā ūdenī un sadala divās vienādās daļās. Vienu daļu pārlejam ar verdošu ūdeni un sasmalcinām blenderī, bet otro sagriežam lielās loksnēs.
- Gatavā gaļas buljonā ielieciet sastāvdaļas pēc kārtas. Vispirms izklājiet sautētos burkānus, sīpolus un papriku. Iet cauri buljonam pievienos īpašu garšu. Pēc tam buljonam pievieno kartupeļus un rupji sasmalcinātus zaļumus. Tāpat, ja vēlaties, varat pievienot pētersīļus, dilles.
- Pagatavojiet līdz vārīšanai. Pašās beigās pievienojiet blenderī sasmalcinātu garšaugu maisījumu. Pilnā pamata receptē ietilpst arī sagrieztu, cieti vārītu olu pievienošana ēdienam.
Šo zupu var izvēlēties vieglām vakariņām vai kā galveno ēdienu pusdienās. Turklāt tas ir lieliski piemērots veģetāriešiem, ja par pamatu ņem dārzeņu buljonu. Iekļauts daudzās bērnudārza bērnu ēdienkartēs.
