Skābeņu zupa ir ļoti veselīga. Daudzi cilvēki to mīl par svaigumu un vieglumu. Galu galā ir tik patīkami sajust vasaras garšu vieglā zupā un pat iegūt lielu daudzumu barības vielu. Skābeņu zupa būs vieglāka, ja vārīs ar sēnēm.
Tas ir nepieciešams
- - 250 g šampinjonu;
- - 2 kartupeļi;
- - skābenes ķekars;
- - puse ķekars svaigu pētersīļu un dilles;
- - 2 ēd.k. karotes krējuma;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet svaigus šampinjonus, rūpīgi noskalojiet tos, ja nepieciešams, nomizojiet. Sagriež mazās šķēlītēs.
2. solis
Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež strēmelēs vai kubiņos - tāpat kā kādreiz kartupeļus sagriezi zupām.
3. solis
Noskalo ķekars skābenes, sagriež. Skābenes var sagriezt lielākos gabalos. Nomazgājiet un sasmalciniet arī pētersīļus ar dillēm.
4. solis
Katliņā ielej litru ūdens, uzvāra, ielieciet kartupeļus ar sēnēm. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes mērenā siltumā.
5. solis
Pēc 15 minūtēm pannā pievieno skābenes, vāra līdz mīkstam. Zupai jābūt nedaudz skābai. Ja jums patīk skābāka zupa, tad paņemiet divus ķekarus skābenes.
6. solis
Gatavu zupu ar sēnēm un skābenēm lej bļodiņās, sezonu ar krējumu. Dāsni pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm. Pasniedziet karstu vai nedaudz siltu. Ļoti bieži skaistumam šādai zupai pievieno pusi vārītas olas.
