Pārsteidziet pat izvēlīgākos viesus ar apelsīnu ķemmīšgliemene Milphew. Trauks no franču virtuves neatstās nevienu vienaldzīgu, un uz galda tas izskatās kā īsts kulinārijas šedevrs.
Tas ir nepieciešams
- - 350 g ķemmīšgliemenes
- - zaļie sīpoli
- - 2 apelsīni
- - balzamiko mērce (vēlams krēmīga)
- - sāls
- - malti melnie pipari
- - olīvju eļļa
- - maskarpone
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet ķemmīšgliemenes divās vienādās daļās. Vienu no tām iemet ar sasmalcinātu maskarpones sieru. Pēc garšas sajauciet maisījumu ar sāli un pipariem.
2. solis
Izgrieziet apelsīnus plānos gredzenos vai ķīļos. Pār ķemmīšgliemeņu un maskarpones maisījumu izspiest nedaudz apelsīnu sulas. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un atdzesējiet 30–40 minūtes.
3. solis
Sagrieziet ķemmīšgliemeņu otro daļu mazos gabaliņos. Viegli garšojiet ar apelsīnu sulu, sāli, pipariem un olīveļļu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un atstājiet 30 minūtes uzsūkties sulā.
4. solis
Cepiet abus maisījumus atsevišķi olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Ja pasniedzat ar vienu ķemmīšgliemeņu daļu, izveidojiet gredzenu ar sastāvdaļām no otrā maisījuma iekšpusē. Krējuma balzamiko mērce ir ideāla trauka dekorēšanai.
